益生菌很難于酸性飲料環(huán)境中存活，因此在功能型果汁飲料中（果汁中添加維生素、鐵或鈣等）目前只有1%為發(fā)酵型飲品。但目前對植物型發(fā)酵飲品的研究已在中國取得突破，南昌大學國家重點實驗室成功取得了益生菌菌株用于果蔬類飲料發(fā)酵的突破并已能達到商業(yè)化批量生產，獲得國家863計劃重大專項支持。 安徽致養(yǎng)食品有限公司已與南昌大學食品與技術國家重點實驗室達成戰(zhàn)略合作。合作主要以發(fā)酵技術為主，包含有發(fā)酵植物蛋白系列、發(fā)酵果蔬汁系列，其中發(fā)酵植物蛋白飲品已經掌握了核心技術，也將成為行業(yè)內的又一創(chuàng)新和突破。 大者發(fā)酵果蔬汁系列均采用NFC（非濃縮還原）技術，以新鮮果蔬為原料，破碎打漿后經益生菌發(fā)酵后直接灌裝，不經過濃縮及復原，保留水果原有的新鮮風味。產品不添加任何香精、色素、酸味劑、防腐劑、穩(wěn)定劑等添加劑，保全果蔬本身的營養(yǎng)并產生益生菌功效。原料風味與發(fā)酵風味渾然一體，含有多種酸味物質和鮮味物質，使產品口感更加柔和美味。包裝材料更是選擇了鋁箔、鐵罐、利樂、和玻璃瓶等阻氧性好的材質包裝，確保了營養(yǎng)物質不流失。 河北綠寶露食品有限責任公司 招商聯系人： 張經理 招商熱線：0311-88328888； 0311-88329999 更多查看：http://m.mfedex.com/z_lvbaolu 飲料招商：http://yinliao.tangjiu.com