衡水老白干歷史悠久

興于漢盛于唐

迄今已有1900多年的歷史

匠心跨越千年

醇香世代相傳

好水、好曲、好糧

好工藝、好環(huán)境、好匠人

 衡水老白干集“六好”于一身

得天人共釀

傳承千年的絕世美酒

衡水孟狀元老白干是老白干香型白酒的代表，其部分工藝跟大曲清香酒相似，但其運(yùn)用了“混蒸混燒，老五甑續(xù)茬法”操作法，而這給釀出的酒體帶來了特殊的味道。

倒酒聞香，衡水孟狀元老白干是乙酸乙酯氣息、酸香、糧香、醇香的復(fù)合香氣，這種香氣，協(xié)調(diào)起來有點(diǎn)像放干了的大棗香氣，典型性很好；入口品鑒，入口偏甜，微帶酸味，酒體較持續(xù)，有醇和之感，后味欠凈爽之感，有回味之香。入口香上，其大棗復(fù)合香明顯，中段有挺拔之感，咽下之后，舒適。

衡水孟狀元老白干具有品質(zhì)和香型特點(diǎn)，其酒體分子小，雜醇油含量低，遠(yuǎn)低于原國家標(biāo)準(zhǔn)，更適合國際化口感，其獨(dú)特的“地缸發(fā)酵工藝”自帶“不上頭”基因，更符合國際潮流。相較濃香酒的泥窖池發(fā)酵方式及醬香酒的條石窖池發(fā)酵方式，衡水孟狀元老白干所采用的地缸發(fā)酵工藝——陶制地缸在酒醅外，能形成一道堅(jiān)固的“圍墻”，有效阻擋土壤中有害微生物的侵入，使酒醅中的有益功能性微生物不受影響，起到有效的隔離作用。

衡水孟狀元老白干的原料也相當(dāng)精良，以優(yōu)質(zhì)高粱做主料，精選小麥制曲，采取混蒸混燒老五甑工藝，低溫入池，地缸發(fā)酵，酒體分子量小，更易代謝。最終，每一滴衡水老白干酒都?xì)v經(jīng)183道嚴(yán)苛的工序，每道工序從原料到設(shè)備 “一凈到底”。

在一個(gè)人人關(guān)注健康的時(shí)代，在一個(gè)人人關(guān)注健康的時(shí)代，衡水孟狀元老白干極低的“雜醇油”也引人關(guān)注。數(shù)據(jù)顯示，衡水孟狀元老白干的雜醇油含量極低，低于原國家標(biāo)準(zhǔn)的1/4，不到醬香、濃香型的一半。

而衡水孟狀元老白干一直倡導(dǎo)健康、理性、文明的“喝老白干不上頭”新生活方式，也正在成為越來越多主流消費(fèi)者的選擇。

衡水孟狀元酒業(yè)有限公司以團(tuán)結(jié)、拼搏、求實(shí)、創(chuàng)新，追求一流品質(zhì)為企業(yè)精神，打造品牌孟狀元為戰(zhàn)略目標(biāo)，并誠摯歡迎廣大新老客戶及全國灑類精英來廠參觀考察，洽談業(yè)務(wù)，共謀發(fā)展。