衡水孟狀元老白干酒業(yè)有限公司讓你了解酒的色、香、味。 酒色：酒的顏色豐富多彩，酒中的自然色澤主要來源于釀酒原料和生產(chǎn)工藝。另外還可以用增色的方法來形成酒品的色澤。 描繪酒品色澤常用的術(shù)語：一般符合該酒正常色調(diào)的稱為正色。如我國白酒一般無色透明或微黃都屬于白酒的正色。 酒一般正常光線下觀察帶有光亮，稱為有光澤。好的酒液像水晶一樣高度透明，清亮看不出纖細(xì)的微粒。 酒香：酒品的香氣在評價中也是十分重要的，酒的香氣十分復(fù)雜，不同的酒品香氣各不相同，同一種酒品的香氣也會也現(xiàn)變化，以白酒為例，概括起來香型可分為醬香、濃香、清香、米香、其它香五大香型。白酒的香型形成十分復(fù)雜，主要由于釀酒原料、生產(chǎn)工藝、發(fā)酵環(huán)境、窯存等方面影響。黃酒的香氣一般用香氣芬芳、醇香濃郁等詞語描述。 酒味：酒的味感是關(guān)系酒品優(yōu)劣的重要的品評標(biāo)準(zhǔn)，好的酒以它的味正、色純而令飲者贊嘆不已。尤其白酒中一般帶有酸、甜、苦、辛感，澀、怪等味道。但要比例協(xié)調(diào)、配合融洽、醇厚柔美的酒品才稱得上是美味佳釀。 總之，酒以色、香、味，溶在水和酒精中，并和揮發(fā)物質(zhì)、固態(tài)物質(zhì)混合構(gòu)成酒的整體。 衡水孟狀元老白干酒業(yè)有限公司 招商聯(lián)系人： 于總 手機： 13785882158 更多查看：http://m.mfedex.com/z_mengzhuangyuan 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com