山西省太原市清徐第四醋廠生產(chǎn)陳醋、老陳醋的重點(diǎn)廠家之一。以生產(chǎn)設(shè)施完善，技術(shù)力量雄厚，化驗(yàn)手段齊全、 產(chǎn)品質(zhì)量 穩(wěn)定而受到上級(jí)有關(guān)部門的贊賞，在清徐縣結(jié)合現(xiàn)代工藝使用巴氏、超高溫瞬時(shí)來確保產(chǎn)品 質(zhì)量的廠家。 開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。醋，因其綿酸香甜鮮之口感和特有的養(yǎng)生功效深得大家喜愛。老醋芳香，撲鼻沁心。蒸酵熏淋曬，每一步都必不可少。古法釀造、糧食發(fā)酵、醋味純真、酸香綿醇。 山西省太原市清徐第四醋廠生產(chǎn)的陳醋，，以其精湛釀造技藝和色、香、味俱佳的優(yōu)良口質(zhì)馳名中外。釀醋工藝代代相傳，即使在機(jī)器及其發(fā)達(dá)的當(dāng)代老陳醋依舊純手工釀造，保留了老陳醋最醇厚的口感，也為我們留住了最為寶貴的工匠精神。選用優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆等五谷，經(jīng)蒸、酵、熏、淋、曬的過程釀就而成。 中國(guó)微生物學(xué)鼻祖方心芳先生的《山西醋》中講：“我國(guó)之醋最者，首推山西醋與鎮(zhèn)江醋。鎮(zhèn)江醋釅而帶藥氣，較山西醋稍遜一籌，蓋上等山西醋之色澤、氣味皆因陳放長(zhǎng)久，醋之醋身起化學(xué)作用而生成，初非人工而偽制，不愧為我國(guó)名產(chǎn)?！? 山西省太原市清徐第四醋廠二OO三年順利通過國(guó)家質(zhì)檢局質(zhì)量驗(yàn)收；獲準(zhǔn)市場(chǎng)準(zhǔn)入，并成為中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員 單位。被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)定為“國(guó)家質(zhì)量衛(wèi)生達(dá)標(biāo)食品”，“雙樓”牌陳醋系列產(chǎn)品曾榮獲 “山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”，國(guó)家“農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品”等榮譽(yù)稱號(hào)。