山東鮮冬棗,“明為貢品,亦稱(chēng)貢棗”。它在全國(guó)冬棗品系中獨(dú)樹(shù)一幟,品質(zhì)。平均單果重17.5克,最大單果重達(dá)48克。果大、皮薄、核小、汁多、肉質(zhì)細(xì)嫩酥脆,色澤鮮艷濃重,甘甜清香,營(yíng)養(yǎng)豐富。白熟期據(jù)山東農(nóng)大食品科學(xué)系化驗(yàn),總糖含量27.2%,總酸含量0.467%,維生素C含量303.8mg/100g,并富含鈣、鐵、鋅等多種礦物質(zhì),實(shí)為果中珍品,被譽(yù)為全國(guó)260余個(gè)鮮食棗品質(zhì)之冠。
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