近年來，醬香型白酒已經(jīng)成為了名副其實的“黃金產(chǎn)業(yè)”，近年來酒業(yè)的一個重要風(fēng)口——“醬酒風(fēng)潮”，已然到來。醬酒企業(yè)無論規(guī)模大小都在進(jìn)入增長快車道，醬酒市場可以用“井噴”二字形容，醬酒已經(jīng)成為我國白酒市場競爭的主賽道。很多的醬酒品牌如茅臺、金沙等早已是家喻戶曉。隨著人們生活水平的提高以及健康飲酒理念的轉(zhuǎn)變，飲用醬香型白酒的人已經(jīng)越來越多，但關(guān)于醬香型白酒的很多疑問和誤解也隨之而來，下面就一起來看看品味不同的川酒1912系列好酒醬酒！

醬香型白酒的主體香味成分來自于含氮化合物，這已經(jīng)成為了行業(yè)里的共識。這些含氮化合物如呋喃類、吡嗪類、芳香族類、愈創(chuàng)木酚類等來自于微生物復(fù)雜的代謝反應(yīng)。據(jù)大量的研究表明，醬香型白酒的醬香很大一部分來自于曲藥和堆積發(fā)酵，這還得益于醬香型白酒的高溫制曲和高溫堆積，高達(dá)65度的溫度篩選了部分耐高溫的類微生物，也使得許多復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)得以發(fā)生，加上特殊的原料和工藝才成就了這種令人難忘的醬香。

經(jīng)常喝醬酒的人可能會注意到一種現(xiàn)象，那就是醬香型白酒是淡黃色或微黃色的，如果遇到老酒，顏色可能會更深，這和其他香型白酒的無色透明形成了鮮明對比，這可不是添加了色素類物質(zhì)。

這主要由于特殊的釀造工藝形成的。醬香型白酒有三高即高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒，高溫加速了美拉德反應(yīng)及其他化學(xué)反應(yīng)；用曲量大、發(fā)酵溫度高、多輪發(fā)酵等特殊工藝也使得醬香型白酒的顏色變得微黃；另外醬香型白酒要貯存3年以上才能勾兌，這也是顏色變黃的另一重要原因。

川酒1912是一個老牌好酒，甄選優(yōu)品高粱為原料，小麥制曲，采用兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次蒸餾，秉承端午制曲、重陽下沙的茅臺酒傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝釀造而成。生產(chǎn)出的基酒須經(jīng)過三年儲存后精心勾兌包裝上市，具有醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、味醇豐滿、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香的獨特風(fēng)味。

對于廣大經(jīng)銷商來說，搶先占位、領(lǐng)進(jìn)2021的機(jī)會已經(jīng)出現(xiàn)。能不能抓住機(jī)會、迎勢而上，決定了未來的市場到底有沒有你的位置。川酒集團(tuán)1912品牌全國運營中心招商事業(yè)部愿與各地經(jīng)銷商共同開拓長久穩(wěn)定發(fā)展的品牌市場，共創(chuàng)美好的明天！！