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發(fā)布時(shí)間:2020-01-15來源:唐山市唐豐鹽業(yè)有限公司熱度:2760
五味鹽為首,好的菜肴一定離不開好鹽。鹽在我們的日常生活中,似乎隨處可見毫不起眼,但卻必不可少。說起鹽,雖然表面看起來非常簡單,可其個(gè)中的魅力卻遠(yuǎn)不止咸味這么單調(diào)。鹽被稱為“百味之祖”,再好的廚師,如果沒有了鹽,也難以烹飪出美味的菜肴。蘇東坡說:“豈是聞韶解忘味,爾來三月食無鹽”。
鹽,究其來源,可以分為兩大類:陸上鹽和海鹽。海鹽味道清爽,并帶有清冽的海水、礦物質(zhì)味道。海鹽是大海的精華,其中均衡含有人體必須的各種礦物質(zhì)和微量元素。這是人類祖先賴以生存食用的鹽,PH值7,屬中性鹽 。
唐山市唐豐鹽業(yè)有限責(zé)任公司是一家海鹽生產(chǎn)、加工一條龍的企業(yè)。由原來的單一產(chǎn)品逐漸形成了一系列的食鹽產(chǎn)品,并有更高端的新產(chǎn)品上市,讓民眾食用上放心的海鹽產(chǎn)品。旗下銷售的燕晶精純海鹽比一般的精制鹽口感更柔和,回味中有一絲甘甜,帶著海洋的清新氣息,適宜體驗(yàn)它在口中慢慢融化那種輕盈中帶著礦物質(zhì)和海水咸鮮味的感覺。
對于海洋,我們總是既感恩又敬畏,而海鹽就是海洋給人類的饋贈(zèng)之一。燕晶精純海鹽的原料就是海水,海水水分被蒸發(fā)以后所產(chǎn)出的就是燕晶精純海鹽。燕晶精純海鹽采用非物質(zhì)文化遺產(chǎn)工藝古法“天日鹽”一日光曬制,不人為添加其它元素,質(zhì)地純凈,口感咸鮮,是新一代健康食鹽珍品。其顆粒較精制鹽要大一些,口感更鮮。
燕晶精純海鹽在菜肴裝盤以后撒上一點(diǎn)來調(diào)味,可以激發(fā)食物本身的香氣,與海鹽的咸香相得益彰。做海鮮的時(shí)候放一點(diǎn),也更能激發(fā)咸鮮甘甜的海洋之味。在烤制食物時(shí)撒上一層海鹽,烤熟以后再把海鹽去掉,這樣運(yùn)用粗粒海鹽,最大程度地保持了食材的原味,還帶著海洋的味道和淡淡咸味,更突顯食材的鮮甜。
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