[導(dǎo)語(yǔ)]養(yǎng)心菜主要食用嫩莖葉，口感爽滑，無(wú)異味。可涼拌、素炒、配肉炒菜、清燉、火鍋配菜等、清蒸、燒湯、火鍋、泡茶等。既可佐食，又適合病患者保，是一種理想的藥食兼用型保健菜。 養(yǎng)心菜是從傳統(tǒng)稀有野菜中培育出來(lái)的一種藥用保健新型蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，有很高的食用和醫(yī)療保健功能。 食材 主料：養(yǎng)心菜。 步驟/方法 【生吃】 調(diào)料：根據(jù)不同口味蘸食麻汁、甜醬（不同醬具有不同味，生熟均可），或其他調(diào)味品。 【涼拌】 調(diào)料：根據(jù)不同口味調(diào)入麻汁、甜醬、鹽、味精、蔥、辣椒、姜、蒜、香油、米醋。方法：將養(yǎng)心菜洗凈，切成段，放入沸水中，焯1-2分鐘至顏色全部變成深褐色，放入清涼水中浸泡5分鐘，瀝干，加入適量調(diào)料，調(diào)勻即可食用，色澤美觀、清脆爽滑。 【素炒】 配料：植物油、鹽、味精、蔥、辣椒、姜、蒜、醬油、醋、花椒、大茴、香油。制作方法：可分別炒莖、炒葉或莖葉混炒。油燒熱，依次放入花椒、大茴香、姜、蔥、養(yǎng)心菜，不斷翻動(dòng)，炒至養(yǎng)心菜變成深綠色，加入鹽、醬油、醋。?；鸷蠓湃胨馄⑽毒?，拌勻即可食用。 【肉炒】 家庭炒養(yǎng)心菜同芹菜炒肉一樣簡(jiǎn)單。根據(jù)肉的不同，可炒出多種菜肴，肉可選用豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、豬心、羊肝，也可用蝦米（蝦米炒養(yǎng)心菜味道）、海參等。注意：肉炒熟后再放養(yǎng)心菜。 【燉菜】 養(yǎng)心菜是適合燉菜的葉菜。久煮不爛。吸取湯料的精華，口味，食后食欲大增，適合于雞、鴿、牛肉、羊肉等合燉。注意：燉養(yǎng)心菜必須配肉。在肉快熟的時(shí)候，放入養(yǎng)心菜。 【清蒸】 口味獨(dú)特，野味濃厚，營(yíng)養(yǎng)豐富。制法：將養(yǎng)心菜洗凈，瀝干，切段，放入容器中，加入適量面粉拌勻。像蒸饅頭一樣，平鋪5-10厘米厚，蒸至面粉全熟，?；鹑〕?，用大蒜泥、麻汁醬、調(diào)味油、味精等拌勻，即可食用。調(diào)味油的簡(jiǎn)單制法：動(dòng)植物油燒沸，依次放入切碎的干紅辣椒、花椒面、姜絲、蒜片、味精、醬油、醋、烹出蒜香味即可。注意蒜片不要炒熟，醋不能多放。 【火鍋配菜】食用方法同小白菜、生菜，方法簡(jiǎn)單，口味獨(dú)特。 【養(yǎng)心茶】 養(yǎng)心菜的葉片、嫩梢莖搓揉曬干即成茶葉，泡出的茶水其色、香、味俱佳，飲用后可高度、心悸、煩悶，加糖飲用，口味更佳。除外，還可解除酒醉。特別是老年人以養(yǎng)心菜代茶，有益健康，益壽延年。 養(yǎng)心茶的原材料是景天三七或養(yǎng)心菜的嫩芽尖葉，科學(xué)軟化，合理脫水揉搓，采用制茶工藝加工而成，形狀如茶，可作茶葉代用品。景天三七在種植過(guò)程中，因其沒(méi)有任何病害和蟲(chóng)害，所以，沒(méi)有農(nóng)藥和化肥的污染，是生產(chǎn)無(wú)公害或綠色食品的很好品種。 養(yǎng)心茶沒(méi)有任何毒副作用，經(jīng)常按標(biāo)準(zhǔn)食之，有病治病，無(wú)病保健、強(qiáng)身。其味甘、微酸、性平、歸心、肝經(jīng)。 甕安縣金陽(yáng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 招商聯(lián)系方式：羅先生 13908055607 更多詳情查看：http://m.mfedex.com/z_wenganjinyang2015 食品招商：http://m.mfedex.com/shipin/