“一杯西鳳酒，半部華夏史”，西鳳酒始于殷商，距今已有3000多年無斷代的歷史，周秦時稱秦飲、漢時稱秦州春，唐時更名為柳林酒，宋明時稱橐泉酒，清代時稱鳳翔燒酒，百年經典西鳳酒，用品質贏得世界。

陜西百年經典西鳳酒以大麥、豌豆制曲，以優(yōu)質高粱為原料，配以天賦甘美的柳林井水，采用土窖發(fā)酵法，六甑續(xù)渣混燒而得新酒，酒還貯存三年以上，經自然老熟后精心勾兌、認真檢測、精裝而成。 

1、制曲：常言：“曲是酒之骨”，西鳳大曲采用大麥、小麥和豌豆按一定的比例混合，粉碎加水、攪拌、機械成型后經高溫發(fā)酵制成，從而體現西鳳酒的典型性。 

2、釀造：西鳳酒制酒生產要經過立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖、挑窖六個階段。鳳型西鳳酒具有“清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香特長于一體，酸、甜、苦、辣、香五味協調俱全，均不出頭”的獨特風格特點。 

3、儲存：俗話說酒越存越香，儲存時間越長，酒味越醇厚綿順。西鳳酒新酒必須經過三年以上的儲存才能用于勾兌。西鳳酒選用的是特有的酒海來儲存白酒。 

4、勾兌 ：白酒勾兌的中心環(huán)節(jié)之一是勾兌配方的確定，勾酒師通過識酒和自評、白評、集體品評等形式的確定基酒配方。經公司評酒委員會品評和分析檢測后，才能用于大勾。 

5、檢測：在白酒勾兌的各個階段都要通過氣相色譜儀和化學分析對樣品進行檢評、品評和分析雙合格后才能進入下道工序。 

6、包裝：包裝是塑造西鳳酒的外觀形象、保真防偽的重要環(huán)節(jié)。為了保護消費者的利益，西鳳酒從普通玻璃瓶，到水晶瓶進行了多次包裝材料革命。 

百年經典西鳳酒是我國四大名酒之一。西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優(yōu)點融于一體，以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾凈悠長”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨特風格聞名。其價格親民，品質上乘，深得消費者喜愛與追捧。