酒,是藏族人民生活中不可缺少的生活必需品,藏泉白酒就因?yàn)槠渚眠h(yuǎn)的歷史工藝傳承而受到歡迎。
公元641年,唐太宗決定將文成公主嫁給松贊干布以加強(qiáng)漢藏友誼和兩地文化經(jīng)濟(jì)交流,唐太宗決定派大批的能工巧匠跟隨文成公主進(jìn)藏。大臣李道宗從吐蕃使臣祿東贊處了解到西藏的白酒釀造工藝相比大唐落后,便進(jìn)言唐太宗派釀酒技師隨文成公主一同入藏。于是,唐太宗便召集眾位大臣商議此事。其中,唐太宗為倚重的老臣程咬金和尉遲恭極力推薦杏花村的釀酒技師隨文成公主入藏,兩位老臣的這個(gè)提議立即獲得了唐太宗的批準(zhǔn)。
杏花村釀酒技師跟隨文成公主一同來到西藏后,根據(jù)當(dāng)?shù)厍囡?dú)有的特性進(jìn)行了釀造工藝上的改進(jìn)釀成了美酒。釀酒技師通過文成公主將酒獻(xiàn)給松贊干布后,松贊干布先是聞到一股香入心脾的酒香,見杯中的美酒色澤鮮亮、形似瓊漿,松贊干布當(dāng)即驚嘆不已,他再把這酒嘖入口中后,頓覺此酒綿甜甘爽、回味無窮,一時(shí)間,松贊干布惶覺自己身在仙境、美在天宮。松贊干布也有感而發(fā)道:“此酒,真乃天賜之圣酒也!”
今天的藏泉美酒便是用當(dāng)年的釀酒工藝制成的,并且在此基礎(chǔ)之上進(jìn)行了很多獨(dú)特的工藝改進(jìn),形成。
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