說到酒不能不講文化。一個民族的酒文化代表了那個民族特有的文化傳統(tǒng)。而我們在秀水坊美酒中,品到的是中華幾千年的儒家文化沉淀。無論是秀水坊酒的自然生態(tài)環(huán)境、原料配比,還是秀水坊酒的生產(chǎn)工藝和酒質(zhì)等等,無不生動地體現(xiàn)了這種深厚的民族文化。
天時地利 生態(tài)之美
水為酒之神——釀制秀水坊酒的水是百年古泉水,此水清澈透明,甘美可口,富含對人體有利的20多種微量元素,許多指標(biāo)已經(jīng)達(dá)到優(yōu)質(zhì)礦泉水的標(biāo)準(zhǔn)。
土為酒之氣——瀘州土壤豐富,有水稻土、新積土、紫色土等六大類優(yōu)質(zhì)土壤,非常適合種植大麥,玉米、小麥、高粱等作物。 另外,秀水坊酒的生產(chǎn)需要150多種空氣和土壤中的微生物參與發(fā)酵。
詩的故鄉(xiāng) 酒的國度
中國是詩的故鄉(xiāng),也是酒的國度,作為糧食的精華,酒在中國人的心中有著不可估量的價值與作用。自然,關(guān)于酒也存在著多種多樣的說法。思想者說,酒是文明的標(biāo)志,是君子儒雅的體現(xiàn)。美術(shù)家說,酒能催生靈感,能夠把思想外化為藝術(shù)的展示方式,而詩人則認(rèn)為,酒是文化的象征,是情懷的展現(xiàn),是精神的外化,也是氣質(zhì)的張揚。
這些氣質(zhì)共同搭建了中國的酒文化。從杜康的千年佳釀開始,到李白的撈月沉江,再到杜牧的醉死花叢,直至唐伯虎“又摘桃花換酒錢”的灑脫和自如,酒始終伴隨著中國文明的發(fā)展而前進(jìn),作為文明的因素之一種,酒的價值也就在于浪漫的抒發(fā)情感,自如地創(chuàng)造出率真的文字與經(jīng)典的辭章。
詩有詩情,酒有酒德。所謂詩情酒德,就是指的關(guān)于酒中所蘊含的意義與人生哲理。酒是感情的潤滑劑,是浪漫的催化劑,更是交流感情,抒發(fā)情感的上佳之物。正如西方心理學(xué)家所說的那樣,適當(dāng)?shù)暮镁?,就是有效的心理。是詩人情懷的一種有力動力。在中國,四川是詩的王國,是詩的故鄉(xiāng),是唐詩和現(xiàn)當(dāng)代文學(xué)的發(fā)源福地。在四川,也就有了舉世聞名的佳釀,而秀水坊酒,就是其中的典范之一。
四川秀水坊酒業(yè)有限公司
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