人參能增加代謝各物質(zhì)的酶活性,使的能力增強(qiáng),從而增強(qiáng)機(jī)體對(duì)各種化學(xué)物質(zhì)的耐受力。實(shí)驗(yàn)表明:人參能增加肝內(nèi)乙醇脫氫酶的活性,可縮短乙醇對(duì)家兔和狗的麻醉時(shí)間,使家兔血中乙醇水平很快降低。有報(bào)告指出,人參既能增強(qiáng)的功能,亦有抗肝損傷的作用。人參果皂甙對(duì)四氯化碳引起的肝損傷轉(zhuǎn)氨酶血癥有減輕作用。亦有報(bào)道,人參皂甙除能降低四氯化碳引起家兔血清谷草轉(zhuǎn)氨酶活性的升高外,對(duì)其他毒物,如硫代乙酰胺引起家兔肝組織的變化,人參皂甙亦可使之減輕。對(duì)人參皂甙的抗肝毒作用和某些結(jié)構(gòu)-功效關(guān)系的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn),紅參很可能比白參有更強(qiáng)的抗肝毒活性。
人參對(duì)乙醇的作用十分明顯,它不僅能縮短乙醇麻醉的持續(xù)時(shí)間和加快恢復(fù)正常的時(shí)間,還能降低血清中GOT、GPT、ALP和膽紅素等含量,而且能增加與乙醇代謝有關(guān)的醇脫氫酶和醛脫氫酶的活性,同時(shí)將乙醇代謝所產(chǎn)生的有毒物質(zhì)乙醛迅速地排出體外,還由于過量的氫參與皂甙合成從而有效地保護(hù)乙醇中毒的。
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