60型大豆蛋白顆粒
概述
大豆蛋白顆粒（Soy protein granules）是采用國外進(jìn)口的先進(jìn)雙螺桿擠壓膨化設(shè)備，將大豆分離蛋等經(jīng)高溫高壓擠壓膨化處理而成的顆粒狀產(chǎn)品。大豆分離蛋經(jīng)擠壓膨化后，結(jié)構(gòu)重塑形成的大豆蛋白顆粒，其口感和風(fēng)味得到了很大改善，新穎的產(chǎn)品形態(tài)，可以讓產(chǎn)品開發(fā)更具視覺感、實(shí)物感，呈現(xiàn)的產(chǎn)品讓消費(fèi)者也更具體驗(yàn)感，大豆蛋白顆粒因此倍受食品研發(fā)者和消費(fèi)者的喜愛。
原料來源
大豆分離蛋白，是從大豆中提取，得到近乎純化的蛋白質(zhì)。大豆蛋白屬于優(yōu)質(zhì)的完全蛋白質(zhì)，是植物蛋白中為數(shù)不多的可替代動(dòng)物蛋白的品種之一。因此大豆素有“植物肉”、“綠色牛肉”的美稱。它含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體必需的八種氨基酸，另含有大豆卵磷脂、不飽和脂肪酸、鈣及其他人體所必需的營養(yǎng)素，是生命物質(zhì)的基礎(chǔ)。從因營養(yǎng)學(xué)角度看，無論對素食主義者還是對普通人，大豆分離蛋都是的優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充品。
大豆蛋白顆粒的特點(diǎn)：
1. 采用非轉(zhuǎn)基因大豆分離蛋原料
2. 蛋白質(zhì)含量可定制化生產(chǎn)，常規(guī)60型、70型、80型
3. 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)形狀可定制，常規(guī)圓球狀、橢球狀
4. 顆粒質(zhì)構(gòu)穩(wěn)定，口感松脆
5. 配套增值服務(wù)：可同步提供多種谷物類、纖維類、果蔬風(fēng)味型等顆粒產(chǎn)品
大豆蛋白顆粒質(zhì)量指標(biāo)
感官指標(biāo)：
外形呈圓球、橢球的黃顏色的顆粒狀，口感松脆，具有大豆分離蛋膨化的香氣和滋味。
理化指標(biāo)
項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
蛋白質(zhì)（以干基計(jì)），g/100g | ≥60 |
水分，g/100g | ≤7.0 |
灰分，g/100g | ≤5.0 |
鉛（以Pb計(jì)） | ≤0.5 |
衛(wèi)生指標(biāo)
項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
菌落總數(shù)，CFU/g | （n=5，c=2，m=10000，M=100000） |
大腸菌群，CFU/g | （n=5，c=2，m=10，M=100） |
霉菌，CFU/g | ≤100 |
致病菌 | 沙門氏菌，25g | 不得檢出 |
金黃色葡萄球菌，25g | 不得檢出 |
大豆蛋白顆粒的應(yīng)用：（附營養(yǎng)棒、代餐粥產(chǎn)品圖樣）
營養(yǎng)棒：開啟食品行業(yè)“棒”時(shí)代，運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)棒、能量蛋白棒、蛋白營養(yǎng)棒、減重營養(yǎng)棒、代餐營養(yǎng)棒等以蛋白顆粒為主體，各種“棒棒”遍地開花，當(dāng)下營養(yǎng)棒類流行趨勢。
搖搖奶昔：開創(chuàng)食品“搖一搖”時(shí)代，各種搖搖奶昔類產(chǎn)品附上蛋白顆粒及谷物膨化顆粒，一夜之間全網(wǎng)霸屏
代餐粥：有別于代餐粉的新型沖調(diào)類產(chǎn)品，以蛋白顆粒、谷物顆粒為主，輔其他粉類原料制的可以直接沖泡，沖泡后類似粥狀的方便食品，飽腹感、顏色形態(tài)、口感風(fēng)味也更豐富、更具有層次感的產(chǎn)品
固體飲料：固體飲料我們平常能想到的就是糊糊狀、流質(zhì)狀的產(chǎn)品，傳統(tǒng)的固體飲料產(chǎn)品，配主合適的蛋白顆粒、谷物顆粒，一定程度上可改善沖調(diào)性，同時(shí)也可以增強(qiáng)產(chǎn)品實(shí)物感，增加食用人群的咀嚼感，即可以增進(jìn)健康又可以增強(qiáng)體驗(yàn)感。
方便食品：蛋白顆粒顆粒、谷物顆粒、麥片、谷物片、麥片、水果干、酸奶片等原料組成的方便食品代餐食品或說休閑代餐食品。
全球?qū)?/span>優(yōu)質(zhì)食物的需求日益增長，高蛋白類產(chǎn)品需求節(jié)節(jié)高升，贏特多谷勁大豆蛋白顆粒提供了一種健康的、新穎的蛋白質(zhì)來源，為食品的色、香、味、形提供了更為廣闊的開發(fā)思路，不僅滿足全球?qū)Φ鞍踪|(zhì)產(chǎn)品不斷增長的需求，也讓蛋白質(zhì)類產(chǎn)品
大豆蛋白顆粒的 優(yōu)勢：
多谷勁大豆蛋白顆粒，是酥脆、健康的高蛋白大豆蛋白顆粒。
原料：選用優(yōu)質(zhì)的大豆分離蛋原料，原料是產(chǎn)品穩(wěn)定的基礎(chǔ)。
工藝：采用先進(jìn)的進(jìn)口雙螺桿擠壓設(shè)備，設(shè)備、工藝是產(chǎn)品穩(wěn)定的保障。
形態(tài)：酥脆的顆粒產(chǎn)品，不同密度和質(zhì)構(gòu)，給產(chǎn)品不同層次的體驗(yàn)感。
口感、風(fēng)味：蛋白顆粒對大豆分離蛋進(jìn)行了有效的改造，一定程度上了粉體的豆腥味，具有一定的膨化香味，同時(shí)也提高了蛋白質(zhì)的消化吸收。
服務(wù)：國內(nèi)15年擠壓膨化行業(yè)老牌企業(yè)，除大豆蛋白顆粒，可配套供應(yīng)多種膨化谷物顆粒產(chǎn)品
定制：本公司支持戰(zhàn)略合作，共同開發(fā)新產(chǎn)品，定制個(gè)性化的產(chǎn)品服務(wù)。
大豆蛋白顆粒標(biāo)簽樣式（附標(biāo)簽圖樣）
配料：大豆分離蛋、食用淀粉、及其他輔料
產(chǎn)品類型：膨化食品
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB 17401
生產(chǎn)許可證編號(hào)：SC20344011200841
保質(zhì)期：12個(gè)月
產(chǎn)地：廣東省廣州市
包裝：內(nèi)層PE袋，外加牛皮紙袋，10kg/袋或根據(jù)客戶需求包裝。
貯存：請置陰涼，通風(fēng)，干燥處，密封保存
應(yīng)用領(lǐng)域：作為食品原料，添加到方便食品、固體飲料、冷加工糕點(diǎn)等產(chǎn)品中
營養(yǎng)成分表
項(xiàng)目 | 60型蛋白顆粒 |
每100g | NRV |
能量 | 1500kJ | 18% |
蛋白質(zhì) | 60.1g | 100% |
脂肪 | 0.2g | 0% |
碳水化合物 | 27.8g | 9% |
鈉 | 844mg | 42% |
產(chǎn)品名稱：60型大豆蛋白顆粒招商
公司名稱：廣州贏特保健食品有限公司
招商網(wǎng)頁：http://m.mfedex.com/z_yingter
類 別：食品招商
品 牌：贏特
原 產(chǎn) 地：
合作方式：省級(jí)代理
合作區(qū)域：中國
