北京市紫禁城酒業(yè)有限公司

 紫禁城酒業(yè)成立于一九八八年，坐落于北京市房山區(qū)拒馬河畔，東面是馳名中外的周口店北京猿人遺址及具有喀斯特地貌特點的石花洞，西靠自然風(fēng)景區(qū)十渡，南近古西周燕都遺址，北臨的佛教云居寺僅5公里，這里依山旁水山清水秀。
酒廠南側(cè)的古西周燕都遺址是早期燕國的國都，被稱為北京城的發(fā)源地，經(jīng)考古發(fā)掘出土了大量青銅器文物，青銅器克壘(讀音lei)古代用來盛酒的酒血，克盂(讀音he)古代用來調(diào)和酒的器皿，說明了早在三千年前的西周時期，該地區(qū)的釀酒飲酒就很盛行，在明清時代的北京地區(qū)風(fēng)行釀造燒酒，至康熙二十七年(1688年)達(dá)到鼎盛，其中尤以房山地區(qū)釀造的燒酒品質(zhì)最為，這與當(dāng)?shù)鬲毺氐牡乩憝h(huán)境有著極大的關(guān)系。
水乃酒之血，酒的品質(zhì)很大因素取決于水質(zhì)的優(yōu)劣。拒馬河源頭的泉是中國北方最大的泉，泉水常年保持在7C,是我國北方最大的-條冬季不結(jié)冰的河流。紫禁城釀酒所用之水，取自拒馬河400米深的山區(qū)基巖地下水，與嘉慶皇帝御筆親題的“天下泉” 高莊泉屬同一地下水域，其水質(zhì)清澈透明、甘美可口。
紫禁城酒業(yè)有著深厚的文化背景和歷史底蘊(yùn)，2006年被中國酒文化專業(yè)委員會評為：“中國歷史文化名酒”。