雙層鍋

鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、聯(lián)鎖裝置、軌道、筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

用最簡單的術(shù)語，鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌的食品，可以使用多種不同的鍋系統(tǒng)。鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：

系統(tǒng)是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。

系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水（容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。

有些系統(tǒng)在和冷卻過程中使用過壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力。這樣做是必要的，因?yàn)橛行┌b容器對內(nèi)部壓力的忍受力有限。過壓容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋、金屬盤、紙板容器和玻璃罐。在250℉時的壓力大約是15psig（磅/平方英寸），任何施加于鍋的超過該15psig的壓力都稱之為過壓。提供過壓，例如25-35psig的系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作。

鍋的作業(yè)必須適當(dāng)，以確保容器經(jīng)后達(dá)到商業(yè)無菌。

立式肉類切片機(jī)

模擬手工切片原理，采用變速箱傳動，將物料自動切割成片。50-80刀片同時斜切的原理，解決了單刀效率慢和不均勻的難題。適合于斜切三文魚、魷魚等魚類，或者斜切豬牛肚、大腸頭等動物內(nèi)臟肉類。適用于肉類加工廠，水產(chǎn)品加工廠、大型餐飲行業(yè)等單位。

型號：XYP-100

切割效率：280片/分鐘

主動電機(jī)功率：220V  1.1KW

升降電機(jī)功率：220V  250W

整機(jī)重量：240KG

外形尺寸：830*780*890 mm

臺式剁骨鋸肉機(jī)

鋸骨機(jī)，由機(jī)架、電機(jī)、圓鋸、平動臺、電控工作板組成，適用于各類中小型動物骨頭、冷凍肉，帶魚骨，冷凍魚，冰塊的加工設(shè)備。

產(chǎn)品特點(diǎn)

平面式機(jī)身設(shè)計, 不銹鋼封板, 符合食品衛(wèi)生并易于清洗;不銹剛機(jī)門, 表面特殊處理, 容易清理及保養(yǎng);鋸帶壓力張緊裝置, 便于鋸帶安裝及調(diào)整;鋸帶穩(wěn)定裝置, 鋸切時鋸帶穩(wěn)定不會游走 .厚度調(diào)整板加強(qiáng)設(shè)計, 便于調(diào)節(jié)加工厚度, 移動時不會搖動. 附有壓桿設(shè)計, 提高工作性. 機(jī)器防水性佳, 容易清洗, 衛(wèi)生. 大馬力 .具有結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、操作簡便、效率高、耗電大小、清潔保養(yǎng)容易、鋸骨效果好等優(yōu)點(diǎn)。