赤霞珠（Cabernet Sauvignon）原產(chǎn)于法國(guó)波爾多，用它釀制的葡萄酒是一種酒體較豐滿的紅葡萄酒。臨沂奧斯卡酒業(yè)出品的由優(yōu)質(zhì)赤霞珠葡萄釀制的龍船東起赤霞珠干紅葡萄酒，淡寶石紅，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好，是品質(zhì)上等的赤霞珠干紅。 向所有優(yōu)質(zhì)紅酒一樣，這種紅酒非常醇厚，此外，它還帶有黑醋栗、漿果的水果味，甚至還有一些胡椒的感覺，令你的味蕾困惑不已。在飲用赤霞珠葡萄酒的時(shí)候，如果能夠正確侍酒，它的豐滿酒體及濃郁風(fēng)味則能完全展現(xiàn)出來。 那么，龍船東起赤霞珠干紅葡萄酒該如何正確侍酒呢？ 一、選擇喜歡的赤霞珠葡萄酒 在選擇赤霞珠葡萄酒時(shí)，記得“老酒優(yōu)先”。這是因?yàn)殡S著陳年的進(jìn)行，赤霞珠葡萄酒的口感會(huì)變得更加圓潤(rùn)和順滑。比較年輕的赤霞珠葡萄酒通?？诟休^尖澀，其濃重的口感會(huì)蓋過很多美食的味道。 二、將酒的溫度冷卻至18-20℃ 很多人在喝赤霞珠葡萄酒之前，要么會(huì)將其過度冷卻，要么會(huì)將其放置在室溫下，其實(shí)這都是不標(biāo)準(zhǔn)的。雖然我們通常說赤霞珠等酒體飽滿的紅葡萄酒的理想侍酒溫度是室溫，但我們必須明確的是美國(guó)佛羅里達(dá)州的室溫與冰島的室溫相差很大。要想讓赤霞珠葡萄酒達(dá)到理想的侍酒溫度，比較正確的做法是將酒放在冰箱中放置20分鐘或在冰桶中放置5分鐘。 三、選擇合適的酒杯 赤霞珠酒體較豐滿，香氣較復(fù)雜的葡萄酒比較適合用杯口較寬、杯肚較大的紅酒杯來飲用，這樣更能凸顯其香氣和風(fēng)味。注意拿杯的時(shí)候，手要握在杯柄處，以免手的溫度傳遞給葡萄酒，破壞原有的風(fēng)味。 四、開瓶并讓它與空氣接觸1個(gè)小時(shí) 葡萄酒與空氣接觸是將其風(fēng)味完全喚醒的方式。這個(gè)過程中，空氣會(huì)與葡萄酒混合在一起，這能降低瓶中二氧化碳的含量，并趕走可能掩蓋赤霞珠真正香氣的不良?xì)馕丁? 五、醒酒 醒酒是將葡萄酒與沉淀分離的過程。與傳統(tǒng)看法不一樣的是：沉淀并不一定意味著葡萄酒已經(jīng)變質(zhì)。紅葡萄酒中的沉淀有可能是酒中色素和單寧分解后的產(chǎn)物。在將赤霞珠葡萄酒開瓶倒入醒酒器之前，可將其連瓶直立放置24-36個(gè)小時(shí)。 六、倒酒 讓酒液滿至酒杯最寬處即可。這一方面可讓葡萄酒進(jìn)一步與空氣接觸，另一方面在搖杯的時(shí)候還能避免酒液濺出。