8月17日，長城桑干酒莊，一場針對葡萄與葡萄酒種釀技術(shù)的中外交流會，給2019年的中國葡萄酒市場帶來了新的啟迪與發(fā)展動力。 全球的葡萄酒教育、科研以及產(chǎn)業(yè)技術(shù)院校之一： 澳大利亞阿德萊德大學 ，與中糧長城酒業(yè)技術(shù)中心正式簽訂 合作協(xié)議。 未來，長城葡萄酒將在葡萄精細化種植、工藝系統(tǒng)化控制、當?shù)鼐N選育，原料質(zhì)量評價等方向，與阿德萊德大學密切合作。 在“風土長城”和“文化長城”之后，長城葡萄酒已經(jīng)為 “創(chuàng)新長城” 的到來找到了技術(shù)上的落腳點。 1、聯(lián)手阿德萊德【創(chuàng)新長城】初露鋒芒 中糧酒業(yè)副總經(jīng)理、中糧長城酒業(yè)總經(jīng)理李士祎在交流會上表示，從2018年“風土長城”到2019年“文化長城”戰(zhàn)略進入落實階段，長城葡萄酒步入了歷史發(fā)展新時期。 根據(jù) “長城改革三部曲” 的戰(zhàn)略規(guī)劃，2020年，長城葡萄酒將 【創(chuàng)新長城】 ，實現(xiàn)新時代的發(fā)展。此次與阿德萊德大學展開技術(shù)交流與合作，【創(chuàng)新長城】在技術(shù)層面已初露鋒芒。 中糧長城酒業(yè)技術(shù)中心副主任李澤福，澳大利亞阿德萊德大學名譽學者、中糧長城酒業(yè)技術(shù)中心副主任李茹一與澳大利亞阿德萊德大學葡萄酒系負責人、澳大利亞研究中心葡萄酒創(chuàng)新項目負責人Vladimir Jiranek教授在會上就長城葡萄酒的技術(shù)發(fā)展水平、產(chǎn)品生產(chǎn)與技術(shù)創(chuàng)新等方面進行交流，并簽訂合作協(xié)議。 在與中糧長城酒業(yè)技術(shù)中心的合作框架下，阿德萊德大學將多方面、多層次、多維度的為長城葡萄酒提供技術(shù)支撐與合作。 2、博采眾長 影響全行業(yè)的深度合作 阿德萊德大學（The University of Adelaide）是澳大利亞歷史上第三所大學，也是南澳洲最古老的大學。 澳洲70%的葡萄酒都產(chǎn)自南澳，阿德萊德大學的Waite校區(qū)擁有 南半球最大 的農(nóng)業(yè)綜合設(shè)施，葡萄酒系下屬專業(yè)人員在葡萄栽培、葡萄園區(qū)劃、精細化種植、品種選育、微生物發(fā)酵控制、菌種選育、葡萄酒化學、感官分析評價、葡萄果實的質(zhì)量追蹤、發(fā)酵過程控制、消費者市場調(diào)查等方面具備深厚的人才與專業(yè)經(jīng)驗，造就了世界知名的 葡萄酒栽培 與 釀造 專業(yè)。 通過與阿德萊德大學的深入合作，長城葡萄酒將構(gòu)建起 中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)釀酒栽培體系 。通過中外技術(shù)交流，將國際優(yōu)質(zhì)葡萄與葡萄酒種釀經(jīng)驗與中國產(chǎn)區(qū)的 風土 特點結(jié)合起來。 長城的 釀酒師 們也將在未來增加與國際釀酒大師、國際知名葡萄酒院校的定期交流與合作機會，為中國葡萄酒行業(yè)培養(yǎng)出更多具備國際視野的釀酒人才。 作為中國葡萄酒行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，長城葡萄酒與澳大利亞阿德萊德大學的深化合作，為中國葡萄酒走向世界、吸收借鑒國際葡萄酒釀造經(jīng)驗起到了重要的示范作用，也為中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)專業(yè)化、系統(tǒng)化發(fā)展做出了貢獻。