紅糖作為傳統(tǒng)大流通產(chǎn)品，在計(jì)劃體制下的產(chǎn)品屬性已經(jīng)無法滿足消費(fèi)市場的升級需求，功能紅糖應(yīng)運(yùn)而生。而對于新興的功能紅糖產(chǎn)業(yè)，唯有不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，迎合消費(fèi)需求，引導(dǎo)消費(fèi)市場，才是其發(fā)展壯大的基礎(chǔ)。

近年來，我國食糖的品種越來越多樣化，一種名為“功能紅糖”的紅糖產(chǎn)品開始在國內(nèi)市場上悄然興起。目前市場上的主要的功能紅糖產(chǎn)品包括益母紅糖、產(chǎn)婦紅糖、生姜紅糖、大棗紅糖等一系列營養(yǎng)糖。因其風(fēng)味獨(dú)特且具有保健作用，深受特殊人群，特別是女性和老年人的青睞。但因目前國內(nèi)還沒有關(guān)于功能紅糖的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這就限制了功能紅糖產(chǎn)業(yè)的快速和規(guī)范發(fā)展。

那么，在功能紅糖行業(yè)尚處于初級發(fā)展階段的今天，該產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動(dòng)力和方向應(yīng)該是怎樣的呢？

一、市場細(xì)分：迎合消費(fèi)需求

現(xiàn)代社會(huì)的消費(fèi)者對功能紅糖的需求越來越多樣化，這就促使該行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)必須不斷地開發(fā)出更為豐富，功能訴求更加細(xì)化的產(chǎn)品來滿足消費(fèi)者的消費(fèi)需求。

近幾年，功能紅糖的品類日益增多：有專門為產(chǎn)婦打造的產(chǎn)婦紅糖；調(diào)理女性氣血的益母紅糖、大棗紅糖、阿膠紅糖等；用于驅(qū)寒暖胃的姜汁紅糖；還有適合在讀女學(xué)生飲用的系列女生紅糖等。

石家莊市中興糖業(yè)有限公司至今已有二十多年歷史。在食糖經(jīng)營行業(yè)里是北方眾所周知的知名企業(yè)。為關(guān)愛人民健康，適應(yīng)日常生活的需要，我公司已從單純的食糖經(jīng)營轉(zhuǎn)變?yōu)槭秤锰菍I(yè)化分裝企業(yè)，食糖分裝已有十年的歷史。生產(chǎn)的紅糖口感甜而不膩。并且糖色呈黃色，糖質(zhì)干燥呈粉狀，大大地提升了產(chǎn)品的品質(zhì)和口感舒適度。同時(shí)，因其干燥和去除了部分糖蜜的特點(diǎn)，使產(chǎn)品的保質(zhì)期也有效地延長了，不易受潮結(jié)塊。并且，這樣的成品功能紅糖適用范圍更加廣泛了：它打消了害怕因食用紅糖而患糖尿病的人群和因害怕肥胖而不喜歡甜食者的飲用顧慮，從而適合更多的消費(fèi)人群。

二、包裝創(chuàng)新：人靠衣裝馬靠鞍

一款真正具有創(chuàng)新理念的產(chǎn)品，賦予產(chǎn)品以合適的外包裝至關(guān)重要。不但能激發(fā)消費(fèi)積極性，同時(shí)也能在終端陳列中快速吸引眼球。除了要求品類創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新外，還需要在產(chǎn)品的包裝上也下足了功夫，力求做到產(chǎn)品功能訴求清晰明確、攜帶方便、食用衛(wèi)生、存儲(chǔ)便捷。

三、營銷創(chuàng)新：渠道多元化

產(chǎn)品品類的創(chuàng)新只是現(xiàn)代企業(yè)最為原始的創(chuàng)新常態(tài)，是適應(yīng)消費(fèi)市場需求多樣化的必需動(dòng)作。而不同產(chǎn)品品類在面臨不同的市場環(huán)境和銷售渠道時(shí)，又衍生出營銷創(chuàng)新。

在傳統(tǒng)紅糖的基礎(chǔ)上通過添加一些具有保健功效的食物，從而成為具有保健性質(zhì)的紅糖，是紅糖發(fā)展的新趨勢。比較常見的添加阿膠、紅棗等，這些保健食品通過與紅糖的合理配伍，增加紅糖的保健功效，這將成為新一代功能紅糖。

傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，紅糖應(yīng)該是適合女性和老人飲用的保健產(chǎn)品，其實(shí)除了特殊的功能紅糖如產(chǎn)婦糖外，其他的產(chǎn)品無論男女，無論老幼都是適合飲用的，并且對身體機(jī)能同樣具有調(diào)理作用。功能紅糖將向著功能日益細(xì)分、口味更加多樣，飲用更加快捷衛(wèi)生、消費(fèi)群體更加大眾化的休閑沖調(diào)飲料方向發(fā)展！