瑞冠牌谷朊粉（俗稱面筋粉）。具有粘性、彈性、延伸性、薄膜成型性和性等特點(diǎn)、是一種優(yōu)良的面團(tuán)改良劑。 技術(shù)指標(biāo)： 水分≤ 9% ； 吸水率≥168； 細(xì)度： 100目； 脂肪＜ 1.0%； 灰分≤1.0%； 廣泛應(yīng)用于食品，如烤面筋、油面筋、沙琪瑪，烤麩、面包、面條、方便面的生產(chǎn)； 廣泛應(yīng)用于肉類制品中作為保水劑； 是水產(chǎn)飼料、魚餌的基礎(chǔ)原料； 國(guó)內(nèi)不少面粉企業(yè)也把我公司谷朊粉作為一種的綠色面粉增筋劑應(yīng)用于粉生產(chǎn)中，添加量不受限制。 瑞冠牌谷朊粉因其活性好、顏色正、筋度好、出串多尤其適合制作烤面筋、油面筋，是烤面筋行業(yè)公認(rèn)的面筋粉、具有的口碑價(jià)值和較好的性價(jià)比。 用瑞冠谷朊粉做烤面筋串---- 1、和面：首先、準(zhǔn)備一個(gè)桶，桶里倒上溫水，溫水里放適量鹽；邊撒谷朊粉（俗稱面筋粉）邊攪拌，與水充分融和，速度要快一點(diǎn)，瑞冠谷朊粉細(xì)度好，吸水快，要不怎么出串多！水多點(diǎn)沒關(guān)系，容易攪拌。 2、醒面：醒的時(shí)間一般要半小時(shí)，醒發(fā)時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)（也不能時(shí)間太久），面軟好做。（假如忙、時(shí)間緊張的話，可以在約二十分鐘后邊醒邊做，或是醒到一半的時(shí)候攤成2厘米厚的樣子。）也可以醒好了再攤。和面、醒面完了把濕面筋里多余的水分逼掉控干。然后用東西遮蓋起來(lái)，盡量不要暴露在流動(dòng)的空氣中，主要是防止和好的濕面筋塊表面會(huì)被風(fēng)干。，用方形容器和面，這樣成型后的濕面筋，四四方方的方便切成標(biāo)準(zhǔn)近乎一樣、厚度大致2厘米的長(zhǎng)條。 3、纏面：把醒好的面筋切成約2-3厘米寬、十幾厘米長(zhǎng)的一個(gè)個(gè)長(zhǎng)條后，（具體長(zhǎng)多少視你想做多大的面筋串來(lái)定），用一雙沒有菱角的筷子，把面筋條的一端夾在中間，然后往筷子上面卷。（從下往上卷比較順手）卷時(shí)注意面筋表面的光滑，卷成橢圓形，收尾時(shí)把面筋頭塞到尾端藏起來(lái)，把筷子抽調(diào)，先抽一根再抽另一根。我在河北廊坊、遼寧沈陽(yáng)拜訪客戶時(shí)，也見過(guò)不把筷子抽掉，直接將面筋纏在筷子上插在鍋里煮。（當(dāng)然，這得用圓柱型的鍋，以便于一大把的筷子能很好的插在鍋里。） 4、煮面：把水燒到八九十度、有蒸汽的樣子下鍋，和下餃子一樣一個(gè)個(gè)的下鍋。下鍋后攪拌一下別讓粘到一塊（連著筷子下鍋，應(yīng)該很好的能避免粘鍋，動(dòng)動(dòng)筷子就可以了）。煮面筋要注意的是水的溫度，水的溫度不能過(guò)高或過(guò)于沸騰，一沸騰、面筋就會(huì)起很多小泡（假如剛開始學(xué)做時(shí)、煮的經(jīng)驗(yàn)不是很豐富，水的溫度太高了有小泡了，不要慌，可以把有泡的揀出來(lái)，把小泡抹平，用中火繼續(xù)煮著消泡，仍不光滑的話，可以再進(jìn)行補(bǔ)救處理，再投進(jìn)小火的鍋里養(yǎng)養(yǎng)，一般都沒事了。）水的溫度也不可以過(guò)低，否則，面筋會(huì)被壓扁變形。在有蒸汽的水中，面筋煮到形狀變硬就可以了（注意不能過(guò)硬）。在彈力很大的時(shí)候打撈起來(lái)用冷水沖涼。 5、串面：把煮好的面筋串在竹簽上。竹簽是用煮面筋的水泡過(guò)一晝夜的。這樣，直接用竹簽烤面筋的朋友，竹簽不容易烤斷。 6、切面：因人而異用順手的水果刀，從串好面竹簽的尾端下刀，刀與竹簽成60度角，下刀切到竹簽后往后拉，注意行距，握竹簽的手掌握著跟著轉(zhuǎn)，下刀起刀時(shí)面筋兩端不要切開或切斷，切好后往下拉開就可以了。 近期有新客戶向廠家反映：個(gè)別商家利用瑞冠品牌知名度搞捆綁銷售，忽悠剛?cè)胄械目蛻粽f(shuō)：做面筋串很復(fù)雜，需要谷朊粉和面筋粉按比例混合使用或者買了瑞冠面筋粉再配上其他品牌的谷朊粉按配比使用，還弄出配方來(lái)了，純屬誤導(dǎo)客戶。瑞冠谷朊粉生產(chǎn)廠家馬玉蓮女士提醒客戶：谷朊粉俗稱面筋粉、面筋粉也稱谷朊粉，都是從面粉里洗出來(lái)的谷朊粉，一回事一種產(chǎn)品，只是名稱、叫法不同，用瑞冠面筋粉不需要再配其他什么“谷朊粉”，直接全用瑞冠面筋粉制作就行。假如買了其他品牌的面筋粉，沒有筋度不好做，添加些瑞冠面筋粉把庫(kù)存用掉、減少損失，這是可以的。 網(wǎng)絡(luò)時(shí)代、信息發(fā)達(dá)。 建議需求瑞冠谷朊粉、面筋粉的客戶直接咨詢生產(chǎn)廠家、以獲取正確信息；盡量從廠家店鋪直接進(jìn)貨，以減少中間環(huán)節(jié)。 特別提示： 瑞冠谷朊粉、面筋粉廠家直銷：整車、零擔(dān)均可下單訂貨。 山東省外客戶5袋以上即可物流配載、公司在聊城（冠縣所屬地級(jí)市）設(shè)有周轉(zhuǎn)倉(cāng)庫(kù)，全國(guó)各地均可到達(dá)； 山東省內(nèi)客戶1袋起發(fā)，走公司定點(diǎn)“奔騰物流”。一般當(dāng)天下午兩點(diǎn)之前，物流到公司收貨，第二天即可到達(dá)客戶手中。

產(chǎn)品名稱：銷售瑞冠谷朊粉小麥蛋廠家

公司名稱：冠縣瑞祥生物科技有限公司

招商網(wǎng)頁(yè)：http://m.mfedex.com/z_ruixiangshengwu

類 別：其他招商

品 牌：瑞冠

原 產(chǎn) 地：

合作方式：全國(guó)代理

合作區(qū)域：