在醬酒新的發(fā)展階段，規(guī)?；⑵放苹ㄎ幕?、品質化是三個最關鍵的因素…

此前，醬酒厚積薄發(fā)的火爆發(fā)展，吸引了酒業(yè)內外絕大部分的關注與目光。在被稱為“醬酒熱”的甜蜜時光里，沾醬必火，逢醬必俏。醬酒的市場份額和地盤迎來了的大增長。

醬香型白酒由于“老大哥”茅臺的帶領，短短幾年時間，將市場份額由原來的5%提高到現(xiàn)在的27%，成為一匹十足的”黑馬“。

在經歷野蠻生長之后，至今，醬酒的發(fā)展階段，已經開始發(fā)生轉變。市場對于醬酒的熱忱不再如以前一樣“瘋狂”，很多中小型醬酒的日子不太好過，前有市場的熱度降溫，后有政府的整治政策。

而在這樣的環(huán)境下，在醬酒新的發(fā)展階段，規(guī)模化、品牌化（文化）、品質化是三個最關鍵的因素，深厚的根基與更多的創(chuàng)意、聲量，將成為已經轉化為“正規(guī)戰(zhàn)”的醬酒戰(zhàn)場上的致勝手段。

但是，目前醬酒市場品質、價格等均參差不齊，導致真正高品牌、好酒質的醬香酒還是。陸續(xù)各品牌之間又開始涌現(xiàn)差異化的競爭，并逐步延伸到各個酒企業(yè)的競爭。

那么在醬酒的新階段，將會出現(xiàn)怎樣的競速呢？

品牌的打造，酒質的保障

品牌，不僅僅是一個名字、一個故事，更是長期化的品質積淀、極富意韻的人文文化。品牌是一個大集合，更是一個企業(yè)立足于行業(yè)的標桿。

醬酒最不乏投機者，用各種噱頭和概念引導消費者的不在少數(shù)，而諸如此類的酒商，在新競爭的到來下，勢必將會絕跡。而只有堅守品質的“大型酒廠”、“大品牌”才能牢牢地抓住消費者心智。

所以，在新的競爭階段可以活下來的，也一定是有品質保障的規(guī)模化酒企，中小酒企投機的末路已經到來。

從“醬香火熱”到“醬香品牌火熱”的迅速轉變，也不難得出：消費者是促進醬香酒發(fā)展的最大推動力。

差異化競爭開始初顯端倪

目前醬香酒，依然受到茅臺宣傳的引導，沒有對醬香酒進行一個明確的自身定義。涉及宣傳，基本都是“赤水河”、“12987”、“三高三長”等等，而醬酒內部的差異化并沒有多大的提現(xiàn)。

當然，這也與“醬酒熱”有關。試想，當隨隨便便一個“醬”字就可以走天下的時候，還有人去思考自身特色的事情呢？

而醬酒宣傳的統(tǒng)一化也為市場的價格定制帶來麻煩：價格的差別在哪里？自身酒質與品牌的差距又在哪里？暫時都還沒有一套完整的體系。

因此，想走出醬香酒一條與眾尋常的道路，還要對自身差異化給出一套完整的體系來滿足消費者對于醬酒的認知和解讀。

培養(yǎng)正確的酒文化理念

擁有了高端的品牌和優(yōu)良的酒質，差異化的體系，還應該在酒文化理念的宣傳上多做文章。了解白酒的朋友都知道，白酒的消費對象大多在40歲以上，更多的宣傳核心還是在老友、懷舊這些標簽上。

但是，目前大數(shù)據(jù)顯示，年輕人是目前消費的主力軍。如何能讓年輕人對于醬酒有更加深刻的認識，能夠將白酒在社交、情緒的表達上立即思考到，才是最需要做的工作。在這一塊，醬香酒未來大有文章可以做。

從以上不難看出，醬香酒已經進入到了一個嶄新的發(fā)展階段。唯有以市場為導向，以消費者的需求為發(fā)展要素，以產品的質量為根基，才是醬香酒未來發(fā)展的趨勢。

來源：云文木陽

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