廣式月餅和京式月餅都是傳統(tǒng)的月餅種類，說(shuō)起這兩種月餅，一定也喚起了不少大家兒時(shí)的美好回憶。那么廣式月餅和京式月餅有什么不同？

一、廣式月餅

1、地區(qū)：廣東、廣西、江西。

2、外形：一般為圓形或方形；色澤方面，外皮用料不同色澤也會(huì)有所不同。

3、用料：廣式月餅最大的特點(diǎn)就是外皮，通常以小麥粉、轉(zhuǎn)化糖漿、植物油、堿水等制成餅皮，在包餡、成形后刷上一層蛋液再烤制，造就了廣式月餅皮薄餡厚、口感酥軟的特點(diǎn)。

4、特點(diǎn)：皮薄松軟、造型美觀、圖案精致、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便。

二、京式月餅

1、地區(qū)：京津及周邊地區(qū)。

2、外形：外形與廣式月餅接近，比廣式月餅更為扁平小巧。

3、用料：傳統(tǒng)的京式月餅外皮用料主要以小麥粉、綿白糖、豬油、小蘇打?yàn)橹?，而餡料的用料較為單一，主要以冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青梅或山楂糕、青紅絲、麻油為主。

4、特點(diǎn)：京式月餅一般以清甜為主，甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為2：3，重用麻油，口味清甜，口感脆松。

傳統(tǒng)的月餅都是以地名來(lái)命名的所以廣式月餅和京式月餅首先就是產(chǎn)地的不同，所以導(dǎo)致二者的特點(diǎn)也截然不同。作為一名吃貨，你喜歡吃什么口味的呢？

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