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茶葉的沖泡有很多注意事項,這些事項能夠幫助你提升茶葉的口感,下面看看茶有哪些沖泡細節(jié)?
1、花茶的沖泡細節(jié)
其實花茶可以沖泡的次數(shù)較少,多次沖泡之后的營養(yǎng)成分也大大減少,建議大家喝花茶盡量不要多次沖泡。向茶盞沖入沸水,通常宜提高茶壺,使壺口沸水從高處落下,促使茶葉滾動,利于浸泡。一般倒水至八分滿為宜,沖后加蓋,以保茶香。
2、鐵觀音沖泡細節(jié)
朱泥壺是泡鐵觀音的。因為朱泥具有高收縮率的特點,所以用其沖泡鐵觀音揚香力更高、更清揚,茶湯也緊結(jié)柔滑,回甘強、回韻悠長。朱泥壺很適合沖泡輕發(fā)酵、高香氣的烏龍茶。
3、細碎茶沖泡細節(jié)
細碎的茶,沖泡時置茶量要比正常狀況者少一些,浸泡時間相對的也要縮短。如原應(yīng)放1/4壺的散普,細碎后只能放1/5,若仍然放1/4,泡在縮短時間后倒出,還可以得出標準濃度的茶湯,但第二泡即使馬上沖馬上倒,茶湯仍然會太濃。減少了置茶量,設(shè)定三至四泡較為實際。
4、綠茶沖泡細節(jié)
根據(jù)測定,茶葉沖泡時最容易浸出的物質(zhì)是氨基酸和維生素C;其次是、茶多酚、可溶性糖等。一般來說,綠茶沖泡第1次時,茶中的可溶性物質(zhì)能浸出50%左右;沖泡第2次時,能浸出30%左右;沖泡第3次時,能浸出約10%;越到后面越少,因此沖泡3次為佳。
以上就是幾種茶葉的沖泡細節(jié),希望對你有所幫助。
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