夏天的味道

天氣炎熱，出一身汗后喝一瓶冰鎮(zhèn)飲料，堪稱夏日里的“降溫神器”。近幾年，隨著健康飲食理念深入人心，一些打著“無糖”、“0糖0添加”、“0熱量”標(biāo)簽的飲料開始在市面上廣泛出現(xiàn)。

時下深得消費者青睞的“無糖飲料”，被不少人士、“糖友”等視為“福音”，認(rèn)為這類飲料比一般含糖類飲料更為健康。

那么，事實真的如此嗎？火出圈的“無糖飲料”是否真的“無糖”、真的健康？帶著這些問題，記者進(jìn)行了采訪、調(diào)查。

市面上刮起“無糖之風(fēng)”

夏季是飲料的銷售旺季。記者在柯橋城區(qū)多家超市、小賣部和24小時便利店走訪時發(fā)現(xiàn)，各類0糖氣泡水、無糖茶飲、0添加蔗糖酸奶、0糖0卡功能飲料，琳瑯滿目，占據(jù)著飲料柜的C位。

這類主打“無糖”的飲料，價格通常比普通含糖飲料貴上不少。

比如，一款500毫升塑料瓶裝的無糖普洱茶飲，零售價在6元，而同等規(guī)格的普通普洱茶飲，單價則往往在3.5~4元?！霸缭?005年前后，可口可樂就在無糖可樂上發(fā)力，推出了無糖無熱量的零度可樂，但因口味等原因，市場反響一般。后來又推出了無糖可樂取代了零度可樂?！币患页械呢?fù)責(zé)人告訴記者，“無糖飲料”市場今非昔比，現(xiàn)在許多飲料品牌商都相繼上市了“無糖飲料?！?/p>

在眾多“無糖飲料”中，目前最為醒目、出圈的是一款標(biāo)有“0糖0脂0卡”的系列蘇打氣泡水，零售單價在5元左右。在一些超市里，這款產(chǎn)品甚至有自己的單獨陳列柜。銷量方面，一家24小時便利店的店員告訴記者，這款網(wǎng)紅產(chǎn)品無論在線上線下都十分，“這款產(chǎn)品的口味挺多的，白桃味、橘味、葡萄味、菠蘿味甚至還有酸梅汁味，幾乎滿足了大眾的各種口味需求，特別受年輕人的喜歡?！边@名店員說。

記者查詢資料發(fā)現(xiàn)，據(jù)智研咨詢《2020—2024年中國無糖飲料行業(yè)市場供需現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢預(yù)測報告》顯示，隨著“無糖飲料”市場滲透率不斷提升，其增長率已經(jīng)遠(yuǎn)高于飲料總體增長率?？梢?，隨著“無糖飲料”市場滲透率的不斷提升，未來將會催生更為龐大的市場規(guī)模。

消費者渴望健康與口味兼得

記者的一位朋友小江是一名“糖友”，因為糖尿病的關(guān)系，小江一般很少觸碰含糖類的食物。不過，從去年開始，記者注意到，每次聚餐時，小江都會為自己點上一瓶無糖可樂?！安缓堑摹收鞓匪?，適合我?！毙〗f自己身邊的一些年輕“糖友”，都覺得“無糖飲料”是健康飲品，喝起來也比較放心。除了“糖友”外，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，年輕一族、人士是“無糖飲料”的最大消費群體。

奶茶，是時下飲品界繞不開的一個存在。越來越多的80后、90后、00后在點奶茶時，都會選擇無糖或不另外加糖。市民小孟是十足的奶茶愛好者，雷打不動每日一杯，她覺得只要奶茶里面不加糖，就可以無所顧忌的喝了，“不加糖就不太會發(fā)胖，戒糖對皮膚也有好處?！?/p>

酷愛健身的小凱也向記者透露，健身人士會比較關(guān)注自己的飲食，比如主食方面，他們往往會選擇低脂又營養(yǎng)的食物。偶爾健身累了，也會喝飲料，“0糖0脂肪”則是，因為這樣會減輕自己的“罪惡感”。

“無糖飲料”為什么會越來越受到歡迎？一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，此前國家衛(wèi)健委發(fā)布《健康中國行動(2019-2030年)》提倡，到2030年人均每日添加糖攝入量不高于25克，而時下年輕人越來越注重健康養(yǎng)生，這也帶動了健康飲食的潮流。在今年4月份發(fā)布的《2021中國食品消費趨勢白皮書》顯示，代糖類新型健康糖類飲品規(guī)模增長突出。在代糖品類中，“0卡糖”“赤蘚糖醇”等產(chǎn)品廣受歡迎。天貓數(shù)據(jù)顯示，“0糖”“低糖”的搜索量同比增長了近200%。

“‘無糖飲料’其實還是有甜味的，因為他添加了代糖。這類飲料滿足了人們對口味的需求，又減少了對糖的擔(dān)憂，因此一下子火了。”這位業(yè)內(nèi)人士說。

“無糖飲料”真的無糖嗎？

“無糖飲料”到底含不含糖？

區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，根據(jù)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050-2011)的規(guī)定，無糖飲料指每100ml飲料中含糖量不高于0.5g。“零熱量”表示每100毫升熱量不超過17千焦。也就是說，所謂的“無糖飲料”，并非真的不含蔗糖。

比如一款在瓶身正面標(biāo)有“0糖0脂0卡”的網(wǎng)紅蘇打氣泡水，記者在其配料表中發(fā)現(xiàn)了赤蘚糖醇、三氯蔗糖，而這些都是天然代糖。

正如業(yè)內(nèi)人士所言，“無糖飲料”有甜味，是因為添加了代糖。代糖是任何糖類以外甜味劑的統(tǒng)稱，盡管其安全性已得到國際食品安全機(jī)構(gòu)的認(rèn)可，在規(guī)定范圍內(nèi)使用并不會對人體產(chǎn)生危害，但安全并不代表著對身體有益。

“盡管代糖不參與機(jī)體代謝、不提供能量，但代糖的甜度通常是蔗糖的很多倍。經(jīng)常喝帶甜味的飲料，容易使人降低對甜味的敏感度，導(dǎo)致人們會追求更甜的甜度，并會攝入更多的食物?！苯B興文理學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院一位教師說。

看來，看上去很健康的“無糖飲料”，也不能敞開了喝。

來源：柯橋日報

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