對(duì)于葡萄酒初學(xué)者來說，品嘗的口就是有酸又澀的，根本就判斷不出酒水的品質(zhì)，不過，這些品酒師們的套路卻都是一樣的，如何判斷一款酒是好酒，抓住這幾點(diǎn)就夠了。

1、平衡感

葡萄酒的味道大概也就分幾類，酸、甜、澀、香、質(zhì)地等，“平衡感”在葡萄酒中正是這幾種味道達(dá)到和諧的比例。正如甜酒要搭配很高的酸度才不會(huì)膩，細(xì)膩的香氣也不應(yīng)該有粗糙的單寧。

2、復(fù)雜性

對(duì)于葡萄酒來說，復(fù)雜性體現(xiàn)在它變化的香氣上。一杯足夠復(fù)雜的酒，它的香氣可不僅僅是花果香那么簡(jiǎn)單，由發(fā)酵帶來的酵母味和黃油味，由陳年帶來的香料味和烘烤味……這些香氣非常的融合在一起，就像是蒙了面紗的神秘女子，你永遠(yuǎn)不知道她還有哪些不為人知的一面。

3、愉悅感

雖然在上面提到了葡萄酒的平衡感和復(fù)雜性，但這也只是一款酒能讓人產(chǎn)生“愉悅感”的部分依據(jù)罷了。每個(gè)人都有自己的喜好，也有自己評(píng)判葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)。甲之蜜糖，乙之，我們不能強(qiáng)行要求每個(gè)人都喜歡一樣的東西。

以上三點(diǎn)就是評(píng)判葡萄酒品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，也是評(píng)酒師慣用的套路哦，對(duì)于初學(xué)者來說非常實(shí)用哦！

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