異軍突起的英國起泡酒如何呢？下面讓我們?nèi)チ私庖幌掠嘘P(guān)英國起泡酒出產(chǎn)的地區(qū)和風(fēng)土對(duì)起泡酒的影響吧！

英國質(zhì)的起泡酒是用來自英國南部，如肯特、蘇塞克斯、漢普郡、多塞特郡和康沃爾郡等地的葡萄釀造的。

雖然不同地區(qū)收獲的葡萄，在風(fēng)味上有一些區(qū)別，但不少起泡酒生產(chǎn)商會(huì)通過從多個(gè)郡采購釀酒葡萄，來減弱這一影響。

英國對(duì)風(fēng)土的研究還在進(jìn)一步深入，目前起泡酒生產(chǎn)商們都認(rèn)為，的葡萄園土壤是富含白堊土或潮濕的沙土，而且葡萄園朝向南方。

英國起泡酒不同于香檳，主要是年份酒。英國法律規(guī)定年份酒中可添加高達(dá)15%的老酒來增加新酒的復(fù)雜度。

除了2012年，近來幾個(gè)年份的英國起泡酒都不錯(cuò)，2009的起泡酒風(fēng)味豐富，2010的起泡酒表現(xiàn)出較好的陳年潛力，2011的葡萄產(chǎn)量較低，但成熟度較好，釀出的起泡酒也展現(xiàn)出飽滿的酒體和很好的質(zhì)地。

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