通常巧克力都是黑色的，所以白巧克力的出現(xiàn)就讓大家產(chǎn)生懷疑，白巧克力是怎么做的呢？下面請看小編給大家?guī)淼?strong>白巧克力的基本介紹！

白巧克力是不添加非脂可可物質(zhì)的巧克力，其可可脂含量大于 20 %。白巧克力一般由可可脂、乳制品和糖制成，不含任何可可粉，所以它的顏色為白色，且丟失了大部分黃酮素，幾乎沒有保健作用。

由于糖分含量較高，白巧克力在三者中是口感最甜的。值得一提的是，可可脂也稱可可油，是高度飽和脂肪，因此可見白巧克力的脂肪含量很高，不宜多吃。

在我國國家標(biāo)準(zhǔn)中，白巧克力是巧克力的一類。在美國食品和管理局的標(biāo)準(zhǔn)中，白巧克力屬于可可制品，這種巧克力要求包括不少于 20 %的可可脂和不少于 14 %的乳制品等，而歐洲其他一些國家也采用類似的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。

其實白巧克力只是不含可可脂的巧克力，但是糖分含量是巧克力中含量的，如果你喜歡吃白巧克力，那什么都不再是問題！

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