大家有沒有考慮過是什么造就了風(fēng)味萬千的葡萄酒？是風(fēng)土、氣候，是不同的葡萄品種，還是其他的一些原因呢？

1、因為葡萄的品種與其他水果比較起來實在是太多了，已知的葡萄品種有8000多種，其中栽培品種那個在200種左右，而葡萄品種以果皮的厚度，果肉的爽脆度，甜度等進(jìn)行區(qū)分，每一項的變化都能使葡萄的味道發(fā)生巨大改變。

2、 我們葡萄酒中的葡萄與平時常見的食用葡萄不同，釀酒葡萄的產(chǎn)量比食用葡萄的產(chǎn)量要低。

而且釀酒葡萄的甜度其實要比食用葡萄的味道更好，汁液更多，風(fēng)味更濃郁，更適合釀酒，所以品嘗葡萄酒時不會品嘗到食用葡萄的味道。

3、 葡萄是對氣候和土壤極其敏感但是適應(yīng)力又極強(qiáng)的植物，同一種葡萄在不同環(huán)境下種植味道會大相徑庭。

舉個例子：同樣是梅洛葡萄，緯度較高的法國種植出來的梅洛香氣就比緯度低的意大利種植出來個更富于果香。

另外，葡萄藤在土壤中吸分的能力很強(qiáng)，例如在石灰質(zhì)土壤中種植出來的葡萄富含礦物質(zhì)味道。這些都造成了葡萄的風(fēng)味萬千。

    該二維碼7天內(nèi)（01-27前）有效，重新進(jìn)入將更新！

編輯：seotjxx1
本文來源網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)請聯(lián)系糖酒網(wǎng)編輯！