白酒作為我國(guó)傳統(tǒng)的文化，深受多數(shù)男性的深愛，之所以不普及，主要原因是因?yàn)榘拙贫葦?shù)高，二是因?yàn)榘拙莆兜垒^辣，因此很多人會(huì)將白酒與不同的水果相結(jié)合，制作出果酒，那么菠蘿果酒怎樣制作呢？

、挑選成熟度較高、出汁率高、酸度適中的菠蘿，另外，菠蘿的品質(zhì)要高等的，無(wú)蟲蛀及霉?fàn)€現(xiàn)象。

第二、將菠蘿去皮洗凈，而后用單道打漿機(jī)將菠蘿破碎及榨汁。

第三、將菠蘿汁的酸度調(diào)整為0.8%到1.0%之間，而后，發(fā)酵的溫度保持在20℃到24℃之間，發(fā)酵的天數(shù)在一周左右。

第四、發(fā)酵之后，將桶中底部多余的殘留物質(zhì)去除，然后接著發(fā)酵，這次的發(fā)酵時(shí)間至少為一個(gè)月的時(shí)間。

第五、陳釀，在陳釀過(guò)程中，可以進(jìn)行冷然處理，這樣可以去除一些不必要的雜質(zhì)，使得酒更加的透明清亮。

第六、調(diào)配，貯藏菠蘿需要三個(gè)月的時(shí)間，之后，根據(jù)不同批次的酒進(jìn)行勾兌，使得其酒要符合菠蘿酒的標(biāo)準(zhǔn)，如果釀制出來(lái)的酒不夠甜，可以適量加些糖，使得酒的味道更加的美味。

以上就是菠蘿果酒的制作方法，菠蘿果酒雖好喝，但需要注意的是里面也是含有一定的酒精的，因?yàn)閷?duì)酒精過(guò)敏的人群一定不能喝菠蘿果酒。

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