白葡萄酒變色的原因調(diào)查，其一是白葡萄酒是水平存放，其二是白葡萄酒變質(zhì)的其它跡象造成的變色。

1、水平存放

我們都知道，起泡酒中會有許多二氧化碳氣體。這些氣體可以隔離進入酒瓶的氧氣，大大地減小了氧化速度。因此，起泡酒可以垂直存放。

然而，通常白葡萄酒并沒有二氧化碳這樣的“守護神”。所以白葡萄酒是水平存放，并且酒標朝上。

如此一來，瓶中的酒液就可以與軟木塞保持接觸，保證軟木塞的濕度和彈性。此外，白葡萄酒保存的溫度是10至15℃。

2、變質(zhì)的其它跡象

白葡萄酒變成棕色，并不一定就是變質(zhì)了。假如你打開一瓶變成棕色的白葡萄酒，還能聞到清新的水果味，也許你還是幸運的，這瓶酒還能喝。

但是，如果你聞到了醋味，或者抿一口酒時你嘗到了苦味，那這瓶酒就不能喝了。

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