新世界的葡萄酒一般指的是一些非歐洲國(guó)家盛產(chǎn)的葡萄酒，而舊世界的葡萄酒一般都是歐洲國(guó)家生產(chǎn)的一些葡萄酒，那么你知道新、舊世界的葡萄酒風(fēng)格有什么不同？

傳統(tǒng)上，舊世界國(guó)家被認(rèn)為更為傳統(tǒng)，注重不同風(fēng)土地塊的潛力。而新世界國(guó)家釀酒技術(shù)更為現(xiàn)代，科技化手段更多。

當(dāng)然，這種說(shuō)法已經(jīng)過(guò)時(shí)很久了。如今的葡萄酒時(shí)間比起40年前發(fā)生了天翻地覆的變化。波爾多的名莊用著最新科技打造的激光分揀機(jī)和反向滲透機(jī)，管理人員可以用手機(jī)APP控制發(fā)酵罐的溫度。

對(duì)舊世界來(lái)說(shuō)，對(duì)風(fēng)土的重視嵌入到了他們的法律里。酒標(biāo)上的產(chǎn)區(qū)信息比葡萄品種更重要，產(chǎn)區(qū)范圍越小、地理位置越精準(zhǔn)、酒的級(jí)別越高，涉及到的規(guī)定也越多。當(dāng)人們看見這些經(jīng)典產(chǎn)區(qū)，就能了解其背后的葡萄品種、工藝，甚至大體上這款酒嘗起來(lái)應(yīng)該是什么樣。

新世界則更為靈活，酒莊可以在他們認(rèn)為合適的產(chǎn)區(qū)種植任何他們認(rèn)為合適的品種。制作他們認(rèn)為順應(yīng)市場(chǎng)或是更好的表達(dá)當(dāng)?shù)靥厣漠a(chǎn)品。

傳統(tǒng)的舊世界葡萄酒比較注重風(fēng)土文化，而信之介的葡萄酒則更多的采用的是先進(jìn)的釀酒技術(shù)和科技手段。所以二者的等個(gè)特點(diǎn)大家都了解了嗎？

    該二維碼7天內(nèi)（01-28前）有效，重新進(jìn)入將更新！

編輯：seotjxx1
本文來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系糖酒網(wǎng)編輯！