黃頭罐頭是超市中比較常見的食品，雖黃桃罐頭口感較甜，但是在制作的過程中都會(huì)往里面加入適量的鹽，那么黃頭罐頭為什么要加鹽呢？

1、調(diào)味增甜

黃桃罐頭是一種甜度很高的食品，經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的貯藏，味道可能會(huì)有點(diǎn)發(fā)苦，若是加入適度的鹽，可以一定程度上避免這種情況的發(fā)生，同時(shí)還可以增加黃桃罐頭的甜度，使黃桃罐頭更加美味香甜。

2、防腐

一般在煮制黃桃罐頭之前會(huì)將黃桃切成塊浸泡在淡鹽水里，能夠起到一定的作用，且能夠去除果肉可能存在的農(nóng)藥化學(xué)殘留，另外，鹽分有防腐的作用，具有“天然防腐劑”的稱號(hào)。

若是自己做的黃桃罐頭，在裝罐前徹底，且密封效果做得好的話，不打開蓋的情況下保存時(shí)間會(huì)相對(duì)長(zhǎng)些，甚至一年以內(nèi)都不會(huì)變質(zhì)。若是開蓋食用，常溫下請(qǐng)?jiān)谝惶靸?nèi)食用完，冰箱冷藏盡量不要超過三天。

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編輯：seotjxx1
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