杏仁露是很常見的飲品了，原料是由杏仁制作的，杏仁營養(yǎng)豐富，含有的脂肪酸對有益，富含維生素E和抗氧化物等可以預(yù)防早衰，那么杏仁露的作用有哪些？

1、抗作用

有關(guān)杏仁抗機(jī)理的研究主要有以下幾方面：

①有人發(fā)現(xiàn)苦杏仁苷類似NaSCN和NaOCN能夠影響胸腺嘧啶核苷進(jìn)入肝瘤細(xì)胞DNA和細(xì)胞對磷酸鹽及氨基酸的吸收。

②苦杏仁苷能幫助體內(nèi)胰蛋白酶消化癌細(xì)胞的透明樣黏蛋白膜，使體內(nèi)白細(xì)胞更易接近癌細(xì)胞，并吞噬癌細(xì)胞。

2、對消化系統(tǒng)的作用

杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能。

3、、鎮(zhèn)痛作用

苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用，因此國內(nèi)有人用苦杏仁晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。

4、降血糖作用

苦杏仁苷具有因抗藥阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲誘發(fā)小鼠高血糖法證明，預(yù)先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后測血糖，結(jié)果表明苦杏仁苷可特異性地阿脲所致的血糖升高，作用強(qiáng)度與血液中苦杏仁苷的濃度有關(guān)。

5、降血脂作用

臨床報(bào)道，大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，Spiller（1990年）認(rèn)為杏仁中的單不飽和脂肪酸有助于降低患者輕度升高的血脂，且無需嚴(yán)格限制飲食。

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