11月6日，經(jīng)過緊張激烈的理論考試和現(xiàn)場操作“黃酒之都 品酒爭霸”——2021中國國際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會品酒技能競賽圓滿落下帷幕。

本次競賽雖然受到疫情影響，但在中國酒業(yè)協(xié)會與紹興市政府共同配合下，嚴(yán)格依照中國國際進(jìn)口博覽會防疫工作要求落實(shí)相關(guān)措施，所有選手均提供48小時(shí)內(nèi)核酸檢測報(bào)告到場報(bào)到。競賽組委會專門成立了疫情防控工作組負(fù)責(zé)參賽選手的健康監(jiān)測工作和突發(fā)情況處置工作。

中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長劉振國，中國酒業(yè)協(xié)會黃酒分會理事長孫愛保，中國酒業(yè)協(xié)會黃酒分會秘書長毛勇，浙江塔牌紹興酒有限公司副總經(jīng)理潘興祥，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司副總經(jīng)理徐岳正，會稽山紹興酒股份有限公司生產(chǎn)質(zhì)量技術(shù)總監(jiān)孫國昌，上海金楓酒業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理、上海黃酒工程技術(shù)研究中心主任張輝，福建屏湖紅生物科技有限公司總工程師李相友，浙江工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院鑒湖學(xué)院副院長壽泉洪，江南大學(xué)傳統(tǒng)釀造食品研究中心周志磊博士出席閉幕式，閉幕式由中國酒業(yè)協(xié)會劉曉晴主持。

據(jù)了解，此次競賽共有福建、廣東、山西、上海、江蘇、浙江等6個(gè)省市的54名選手同場競技。比賽中，參賽選手賽出了風(fēng)格，賽出了水平，展示了良好的品酒師職業(yè)素質(zhì)和精神風(fēng)貌。本著節(jié)儉辦賽、減少聚集的原則，本次競賽現(xiàn)場單人單桌，保持距離，賽程緊湊一天完賽。參賽選手經(jīng)過兩天的賽前集訓(xùn)后，在一天時(shí)間內(nèi)完成理論知識與8輪次實(shí)操品酒的考核。此外，大賽第4-7名的選手將獲得“全國黃酒行業(yè)行業(yè)釀酒技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號，冠、亞、季軍還將分別獲得1萬元、8千元、5千元現(xiàn)金大獎。按成績排名前三位的非國評委選手還將獲得增補(bǔ)黃酒評酒委員的名額。

閉幕式上，江南大學(xué)周志磊博士對競賽進(jìn)行了技術(shù)點(diǎn)評，本屆競賽，在考試方式和題目設(shè)計(jì)上，競賽組委會依據(jù)黃酒行業(yè)的發(fā)展趨勢，審慎斟酌，精心設(shè)置目，力爭做到點(diǎn)面結(jié)合，檢驗(yàn)行業(yè)技能人才隊(duì)伍的水平。一方面緊抓行業(yè)技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)，重點(diǎn)考察對基礎(chǔ)品評能力的掌握程度，對黃酒產(chǎn)品認(rèn)知的廣度；另一方面也對參賽選手的品評技能進(jìn)行了摸底測試，對參賽選手的技術(shù)水平提出了更高的要求。

中國酒業(yè)協(xié)會黃酒分會秘書長毛勇對本屆賽事總結(jié)時(shí)指出，全國黃酒品酒職業(yè)技能競賽作為黃酒行業(yè)一年一度的重要賽事，得到了有關(guān)部門的高度重視和大力支持，也得到了行業(yè)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、省市酒類協(xié)會和廣大技術(shù)人員的積極響應(yīng)。雖然受到疫情政策的影響，但在中國酒業(yè)協(xié)會與紹興市政府共同配合下，競賽組委會專門成立了疫情防控工作組應(yīng)對突發(fā)情況，得以順利舉行。今年參賽選手隊(duì)伍整體水平較往年有很大提升，但相對其他酒種還有上升空間。希望受到表彰的選手珍惜榮譽(yù)，再接再厲，新時(shí)代，新作為，走在行業(yè)發(fā)展的前端，為推動黃酒行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。希望全國酒行業(yè)廣大職工以受到表彰的先進(jìn)個(gè)人為榜樣，立足本職、扎實(shí)工作，開拓進(jìn)取、爭創(chuàng)一流，為中國黃酒高質(zhì)量發(fā)展共同助力，為推動行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

本次大賽不僅選拔了一批專業(yè)技能扎實(shí)、專業(yè)技術(shù)精湛的行業(yè)能手，而且在黃酒行業(yè)營造了一種重視人才培養(yǎng)、推崇精湛技能、堅(jiān)持工匠精神的良好氛圍，對于提高黃酒行業(yè)技能人才隊(duì)伍整體素質(zhì)，提升行業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)造的熱情和積極性具有十分重要的意義，對于黃酒產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，必將產(chǎn)生積極地推動作用。

來源：中外酒業(yè)

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