白酒做為華夏酒文化的鼻祖，蘊(yùn)含了無(wú)限的東方美和醉意美，很多人對(duì)白酒的理解喝認(rèn)識(shí)淡薄，很難發(fā)現(xiàn)白酒的美，那么白酒到底有多美？

1、源頭美

中國(guó)任何一個(gè)關(guān)于白酒的傳說(shuō)都是非常美的：儀狄造酒，杜康造酒，猿人造酒……瀘州老窖傳承23代了，代祖師郭懷玉先生的釀酒故事，都是非常優(yōu)美的。

2、過(guò)程美

中國(guó)白酒的釀酒技藝與中國(guó)最悠久的武術(shù)是一樣的，它有口傳、心授，有很多心法，有很多口訣，也有很多規(guī)范的動(dòng)作。比如瀘州老窖的回馬上甑，它的一招一式，剛?cè)嵯酀?jì)，美感，極富表現(xiàn)力。

3、結(jié)果美

根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究解釋，中國(guó)白酒包括濃香型的典型代表國(guó)窖1573，醬香的代表茅臺(tái)，能夠測(cè)知的微量成分2300多種，其中類似于像西方紅酒所宣稱的，具有保健養(yǎng)生功效的白藜蘆醇這樣的功能性成分，有接近600種之多。

3、飲用美

中華民族是一個(gè)善于創(chuàng)造文明，同時(shí)又懂得享受文明的民族。中國(guó)有五千年的燦爛文明，出土的眾多的文物當(dāng)中，百分之七十與酒，與釀酒，與喝酒都有關(guān)系。所以，形成了縝密的中華飲酒的酒道和酒禮。

4、哲學(xué)美

中國(guó)傳統(tǒng)文化，傳統(tǒng)哲學(xué)認(rèn)為，天上有五星，地上有五行，那么我們來(lái)看一看，五行是否入酒?以瀘州老窖為例，窖池主要的是泥巴，所以它是土。釀酒要用水。我們的原糧是高粱和小麥，在古代稱為禾，就是木。

所以在整個(gè)白酒釀造過(guò)程中，金木水火土相生相濟(jì)，產(chǎn)生了酒。再進(jìn)一步分析，中國(guó)白酒它的形態(tài)像水，但是它實(shí)際上是火的性格，一般50度以上的酒，白酒，可以一點(diǎn)就燃。

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