平時(shí)喜歡喝葡萄酒的人一定會(huì)發(fā)現(xiàn)，在葡萄酒的成分介紹上，會(huì)有一種叫做二氧化硫的物質(zhì)，那么葡萄酒里面為什么會(huì)有二氧化硫呢？

1、保鮮 

葡萄就在釀制時(shí)需要添加酵母菌，而葡萄自身也含有很多的天然菌，這酒需要人工的干預(yù)，這些天然菌里的增殖，因此，葡萄酒中添加二氧化硫的一個(gè)作用是保鮮，等酵母菌發(fā)酵。 

2、防腐 

葡萄酒在發(fā)酵完成之后仍舊很容易被氧化變質(zhì)，因此，需要酒里面含有一些物質(zhì)來(lái)防腐，而通過(guò)多年的釀酒發(fā)現(xiàn)，在前期添加的二氧化碳仍舊會(huì)發(fā)揮這個(gè)作用，同時(shí)也能葡萄酒變成葡萄醋，因此，這東西對(duì)葡萄酒來(lái)說(shuō)必不可少。 

3、保證酒的風(fēng)味 

葡萄酒在發(fā)酵過(guò)程中通過(guò)適時(shí)酵母菌的活性來(lái)事項(xiàng)葡萄酒的不同風(fēng)味，因此，需要一些化學(xué)物質(zhì)使得人能隨時(shí)控制葡萄酒的發(fā)酵程度，以獲得各種不同風(fēng)味的葡萄酒。

看完上述的介紹，對(duì)于葡萄酒里面為什么會(huì)有二氧化硫相信大家也都有了一定的了解，葡萄酒中含有二氧化硫是一種正常的現(xiàn)象，只要不是大量飲用，對(duì)身體都不會(huì)有太大的影響。

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