馓子是一種油炸的小吃，很多人在小時(shí)候都吃過(guò)，而且很受歡迎，那你知道？馓子是怎樣做的嗎？

在一些少數(shù)民族地區(qū)，馓子的品種非常，而且風(fēng)味各有不同，尤其是以維吾爾族、東鄉(xiāng)族、納西族和寧夏回族的馓子比較有名。下面小編向大家介紹一下馓子的做法。

原料配方：500克面粉，1個(gè)雞蛋，12克鹽，500克植物油(約消耗100克);

制作方法：

1、把面粉放入盆中，加入大約250毫升的溫水(在炎熱的日子可以用冷水)，1個(gè)雞蛋，12克鹽，同時(shí)，當(dāng)鹽融化時(shí)，用你的手把面粉弄平，然后用你的手把它綁成柔軟、平滑和強(qiáng)壯的面團(tuán)。用濕布蓋上20分鐘。

2、在盒子上放些油，把面條放在盒子上，在臉上再放一層油，用水搓成筷子狀的條狀，然后分層放進(jìn)盆里。把油刷一層地擦成一層又一層，從頭到尾都要擦一遍。

3、將面條的一端夾在老虎的左手嘴里，用右手撫摸面條，用左手把四個(gè)手指繞九圈或十圈，拿一雙筷子，放在包好的面條夾里，雙手握住。拔出約20厘米長(zhǎng)，放入70%的熱油鍋中，一看到火勢(shì)，立即擰出一個(gè)半試劑，然后拔出筷子，在油底鍋中炸至定型，變成柿子黃撈出來(lái)，形狀像盤子一樣脆，進(jìn)口可樂(lè)香。

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