大家知道品鑒香檳前要做哪兩件事嗎？其一是要準備酒杯，其二是要了解環(huán)境。下面讓我們?nèi)チ私庖幌戮唧w的做法吧！

1、酒杯

飲用香檳比較常見的酒杯類型包括碟型杯、長笛型杯和郁金香杯。

碟型杯表面附著的氣泡較小，但二氧化碳易散失，氣泡不持久，無法欣賞氣泡美妙舞姿，不過嗅覺不易被二氧化碳干擾，可以聞出比較多的香氣，適合在派對上干杯用。

長笛型杯表面附著的氣泡較大，與空氣接觸面積小，因此氣泡較持久。在細長的杯身中，可欣賞氣泡上升的舞姿。

郁金香杯介于窄長的笛型杯與淺開的碟型杯之間，氣泡細膩，也能充分品味香氣。

所以，品飲者可根據(jù)自身條件選擇使用一種酒杯。

2、環(huán)境

品嘗起泡酒時，除了要求背景為白色，光線明亮以及保持口腔干凈之外，干凈的酒杯也十分重要。清洗香檳杯時，應該避免使用洗潔精或洗滌劑。

因為這些洗劑用品如果殘留于酒杯中就會阻礙杯壁上氣泡的附著，影響起泡酒的外觀評價。

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編輯：seotjxx1
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