現(xiàn)如今很多朋友對(duì)于紅酒那是非常熱愛的，紅酒有抗氧化的作用，那紅酒在人體中好消化嗎?

嚴(yán)格說來,乙醇是一種對(duì)人體各部位都有損害的原生質(zhì)毒物。但和別的食物不同的是,酒進(jìn)入人體后乙醇可不是經(jīng)過消化直接被胃腸通過單純的彌散的方式吸收,揮發(fā)**快的部位是小腸、十二指腸、空腸,胃及結(jié)腸中的速度則稍慢,口腔中的吸收則更少。酒通過口腔、食道進(jìn)入腸胃,酒中的乙醇會(huì)有20%是在胃中被吸收,其余的80%則由十二指腸、空腸吸收,空胃時(shí)吸收**多,co2可促進(jìn)吸收。影響乙醇吸收的因素很多,整體而言,濃度越高,吸收就越快。

此外,飲酒的速度及飲酒量也影響乙醇的吸收。飲酒同時(shí)進(jìn)食時(shí),可稀釋胃內(nèi)乙醇,延緩胃排空,使血中乙醇的濃度降低。食物的種類對(duì)乙醇的吸收也有影響,適量富含脂肪的食物可減慢胃排空,但食入過多則會(huì)使人產(chǎn)生油膩感引起惡心,使胃排空加速,吸收增快。牛奶可阻礙乙醇的吸收。被吸收的乙醇幾乎是均勻而迅速地滲透到人體各內(nèi)臟組織中。有90%~98%的乙醇被完全氧化,這個(gè)反應(yīng)主要在中進(jìn)行。

考慮品酒的次序

為了避免酒之間味道的沖突或掩蓋，品酒的次序非常重要。通常情況下，應(yīng)該遵循先輕后重、先柔后剛的原則，具體而言就是先白后紅、先干型后甜型。

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