米酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，是一種老少皆宜的食品，米酒除了可以任意搭配之外，還有很多的作用，那么米酒有什么作用呢？

1、冷喝有消食化積和作用，對(duì)、厭食、心跳過(guò)速、煩躁等有

2、燙熱飲用能驅(qū)寒祛濕、化淤，對(duì)腰背酸痛、手足麻木和震顫，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷等有益

3、與雞蛋、紅糖同煮或沖服，則補(bǔ)中，強(qiáng)健筋骨，可防止神經(jīng)衰弱，神思恍惚，頭暈耳鳴，、健忘等癥

4、與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，有助陽(yáng)壯力、滋補(bǔ)氣血之功效，對(duì)體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、貧血等有。

5、米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有養(yǎng)顏，舒筋活絡(luò)，強(qiáng)身健體和的功效。

6、產(chǎn)婦血淤，腰背酸痛，手足麻木和震顫，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，跌打損傷，，厭食煩躁，心跳過(guò)快，體質(zhì)虛衰，元?dú)饨祿p，遺精下溺，月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和。

7、米酒作為調(diào)味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物質(zhì)，受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出，故能除去食物中的異味。

看完上述的介紹，對(duì)于米酒的作用相信大家也都有了一定的了解，除上述介紹的作用之外，米酒還可以用來(lái)烹飪菜品，使菜肴增味。

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