近日，根據(jù)一份最新報告，預(yù)計在2022-2030年間，全球精釀啤酒的年復(fù)合增長率將超過8%。

仍受全球疫情影響

來自 Research & Markets 的數(shù)據(jù)表明，2020 年全球精釀啤酒行業(yè)價值超過95萬億美元，但報告也表明疫情前的影響是的。 

根據(jù)美國釀酒商協(xié)會（BA）的研究，5月份美國啤酒廠的總銷售額與去年相比下降了30%。

4月份的同比銷售額下降，近90%的釀酒公司已經(jīng)停產(chǎn)或放緩生產(chǎn)。由于執(zhí)行封鎖措施和分銷商取消訂單，超過85%的精釀啤酒廠被迫關(guān)閉其在美國的啤酒吧，這對當(dāng)?shù)卮蟛糠志勂【茝S造成了不利影響。

報告稱，酒吧的開放和生產(chǎn)便利為市場帶來了復(fù)蘇。這種復(fù)蘇導(dǎo)致市場趨勢發(fā)生重大變化。社交活動的明顯增加，尤其是在千禧一代中，他們增加了對酒吧和啤酒吧的光顧次數(shù)，與此同時，獨立和小型啤酒廠也增加了。

行業(yè)增長因素

該報告還概述了全球精釀啤酒行業(yè)增長的因素，包括口味的改變和改進(jìn)，以及多種口味的選擇，這些因素導(dǎo)致全球市場正在經(jīng)歷穩(wěn)定增長。

報告指出，消費者不斷尋找新型的和創(chuàng)新型的飲料，這導(dǎo)致對美味選擇的需求增加。

該報告詳細(xì)介紹了啤酒廠該如何努力改善啤酒生產(chǎn)以滿足日益增長的消費者需求以及綠色技術(shù)的引入，這是精釀啤酒發(fā)展的結(jié)果；這些技術(shù)將會應(yīng)于啤酒生產(chǎn)中，提高市場增長并減少浪費。

此外，調(diào)查結(jié)果顯示零酒精精釀啤酒的銷量增長，并表明這是由注重健康的需求以及對更好口味的選擇數(shù)量增加所帶來的。

精釀發(fā)展的制約

盡管酒料在全球范圍內(nèi)很受歡迎，但該報告強調(diào)了還有許多其他酒精精釀飲料，如杜松子酒和威士忌，它們阻礙了全球精釀啤酒行業(yè)的市場增長。

此外，全球精釀啤酒行業(yè)也受到多種口味的限制，其中，葡萄柚、覆盆子和檸檬口味很受歡迎。

報告表示，精釀啤酒正在經(jīng)歷顯著增長，但警告稱，釀酒商現(xiàn)在正在尋找保質(zhì)期更長、原料成本更低的產(chǎn)品。來源：啤酒日報

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