海帶也是我們經(jīng)常會見的海產(chǎn)品，而且烹飪方法也比較多，它的藥用價(jià)值也很高，那干的海帶怎么煮容易爛？

1：用鹽水泡發(fā) 煮海帶之前，在水中加點(diǎn)鹽，把干海帶浸泡一段時(shí)間，可以快速泡發(fā)干海帶，煮起來更容易爛。

2：加淀粉泡發(fā) 在水中加淀粉浸泡干海帶，也能讓干海帶快速泡發(fā)，煮的時(shí)候更快煮爛。 

3：用淘米水泡發(fā) 在泡發(fā)海帶的時(shí)候用淘米水，海帶容易泡發(fā)、清洗，燒煮時(shí)也容易酥軟。 

4：用開水燙 用來煲湯的海帶結(jié)，可以在煮之前放入開水中燙一下，更容易煮爛，而且味道更鮮美。

海帶的含碘量較高，而且還富含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、磷、硒、甘露醇、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等多種微量元素，是一種堿性食品，具有低熱量、中蛋白、高礦物質(zhì)的特點(diǎn)。

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