橙酒是什么酒呢？橙酒可不是用橙子釀造的酒，而是一種用白葡萄酒和橙子混合的果酒。下面詳細的給大家介紹下。

橙酒的原料是白葡萄，搗爛，裝進大型水泥桶里，果皮與種子留在其中，靜置四天甚至一年時間不等。這是一種自然的釀造過程，沒有任何添加劑，甚至連酵母都不放。

橙酒嘗起來與普通白葡萄酒截然不同，沒有花香、沒有果香，只有來自野生酵母發(fā)酵的酸味，以及氧化帶來的果仁味道。

“橙酒”是英國葡萄酒進口商公司的大衛(wèi)·哈維創(chuàng)造出來的，用以形容無干擾方式釀造的白葡萄酒，你也許還聽過這個詞兒，在意大利語有“金黃色”之意，主要指用意大利灰皮諾，采用自然方式釀造的橙酒。

橙酒的口感

人們對橙酒的描述是強勁、有力，散發(fā)著番石榴的甜蜜香氣，榛子、巴西豆、青蘋果、木器漆、亞麻油、杜松、發(fā)酵面團以及干橙子皮的味道?？诟袕妱拧⒑芨?，單寧重類似紅酒，有著類似果啤中的酸味。

橙酒的釀造有著悠久的歷史。因為橙葡萄酒的釀造是一個自然的過程，不添加任何添加劑或人工酵母，主要依靠野生酵母發(fā)酵，發(fā)酵時間較長，所以 受到很多人的青睞。

橙酒釀造歷史是很悠久，這款酒它主要依靠野生酵母發(fā)酵，發(fā)酵時間較長，不需要添加任何的添加劑，這樣釀造出來的酒口感確實很不錯，也受到很多人的青睞。

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