提子是日常比較常見的一種水果，與葡萄相比較，提子的口感要更加甜，除了直接食用之外，很多人也會用提子釀酒喝，接下來就為大家介紹提子釀酒的方法：

1、買提子選購提子時(shí)，可以挑選一些熟透的提子，哪怕是一顆顆散落的提子也不要緊。這些提子一是容易發(fā)酵，二是價(jià)位相對較低。常見的提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。

2、洗提子由于提子表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗提子的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，能夠逐顆清洗，再用自來水反復(fù)沖洗，同時(shí)剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把提子去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些提子皮特有的營養(yǎng)。

3、晾干提子把提子盛在能漏水的容器當(dāng)中，等提子表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。

4、選擇容器酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因?yàn)樗芰虾芸赡軙c酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。

5、捏好提子放進(jìn)容器雙手洗凈后，直接捏提子，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在提子上面，提子和糖的比例是10∶3，即10斤提子放3斤糖(不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘翘嶙影l(fā)酵的重要因素)。

6、加封保存將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動或打開蓋子。

7、啟封天熱時(shí)，提子發(fā)酵時(shí)間需要20天至一個(gè)月左右，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)做提子酒，發(fā)酵時(shí)間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的提子皮，就可以直接喝提子酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時(shí)間就行了。啟封后，每一次舀出提子酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。

以上就是提子釀酒的方法，用提子釀酒時(shí)需要注意的是儲存的環(huán)境，一定不能放在潮濕不同的地方，要放在干燥的地方。

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