我們知道優(yōu)質(zhì)的葡萄酒味美，給人無(wú)上的味覺(jué)享受，那么接下來(lái)小編帶大家了解一下葡萄酒的成分有哪些？

事實(shí)上，葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，它有豐富的內(nèi)涵：

80%的水

這是生物學(xué)意義上的純水，是由葡萄樹(shù)直接從土壤中汲取的。

9.5-15%的乙醇，即主要的酒精

經(jīng)由糖份發(fā)酵后所得，它略甜，而且給葡萄酒以芳醇的味道。

酸

有些來(lái)自于葡萄，如酒石酸、蘋(píng)果酸和檸檬酸；有些是酒精發(fā)酵和乳酸發(fā)酵生成的，如乳酸和醋酸。這些主要的酸，在酒的酸性風(fēng)味和均衡味道上起著重要的作用。

酚類化合物

每公升1~5g，它們主要是自然紅色素以及單寧，這些物質(zhì)決定紅酒的顏色和結(jié)構(gòu)。

每公升0.2~5g的糖份

不同類型的酒含糖份多少不同。

芳香物質(zhì)

芳香物質(zhì)（每公升數(shù)百毫克），它們是揮發(fā)性的，種類很多。

營(yíng)養(yǎng)元素

氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素（C、B1、B2、B12、PP），它們影響葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

由此可見(jiàn)，若是我們適量飲用葡萄酒將會(huì)對(duì)人體健康十分有益，不僅可以保護(hù)血管、防止動(dòng)脈硬化，還能夠降低膽固醇。

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