蜂蜜的種類有很多，每一種蜂蜜的特點(diǎn)都各不相同。關(guān)于蜂蜜的質(zhì)地，大部分蜂蜜都呈粘稠狀，而洋槐蜜屬于很稀的一種。對于一些經(jīng)常吃蜂蜜的人來說就好奇洋槐蜜為什么比普通蜂蜜��？

純正的洋槐蜜是水白色的，如果要想得到純正的洋槐蜜，就必須在洋槐蜜的盛花期采集蜂蜜，而洋槐蜜的花期只有短短的一周時(shí)間，而次搖的洋槐蜜往往混有其他蜂蜜，蜜色不是水白色。只有第二次以后的洋槐蜜才是水白色，才是純正的洋槐蜜。就導(dǎo)致了真正采集洋槐蜜的時(shí)間小于7天，波美度未達(dá)到42度的洋槐蜜原蜜，這可能就是為什么洋槐蜜比較稀的原因所在。

并且蜂蜜的濃稀和儲存也是有關(guān)系的。同樣的一瓶蜂蜜，夏天的時(shí)候蜂蜜會稀一點(diǎn)，冬天的時(shí)候蜂蜜就會稠很多，跟外界的溫度也有關(guān)系。外界的溫度越高蜂蜜越稀，外界的氣溫越低蜂蜜越稠，甚至?xí)�結(jié)晶的情況出現(xiàn)，蜂蜜結(jié)晶成膏體狀，洋槐蜂蜜正是在夏天釀造的，天氣炎熱蜂蜜變稀也是正常的。

如果購買的水白色洋槐蜂蜜很粘稠就該注意了，可能是經(jīng)過濃縮的加工蜂蜜。從賣蜂人那里買來的蜂蜜稱為”原蜜”，也就是沒有經(jīng)過加工的蜂蜜。一般原蜜都是比較稀，這和收獲蜂蜜時(shí)的天氣有關(guān)。如果是陰天多雨的季節(jié)，那么蜂蜜中的水分含量會偏高所以會比較稀。如果是比較干燥的季節(jié)蜂蜜會相對粘稠。這和質(zhì)量沒有什么關(guān)系。

洋槐蜜為什么稀，這跟它釀制的過程有關(guān)系，這也是洋槐蜜的一大特點(diǎn)。同樣我們也可以通過這一特點(diǎn)來判斷洋槐蜜的真假！你學(xué)會了嗎！

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