鐵觀音是一種非常有名的茶葉，很多人喜歡喝鐵觀音，下面看看對于鐵觀音你知道哪些錯誤說法？

1、新叢就好

有些人認(rèn)為，鐵觀音新叢品質(zhì)。其實，鐵觀音茶樹的生理年齡很長,達到百年以上，適合采摘加工的經(jīng)濟年齡3-60年左右。實踐證明，樹齡十年以上的鐵觀音茶樹做出來的品質(zhì)不差于新叢，而且香氣濃郁，內(nèi)涵豐富，口感醇厚。當(dāng)然，不管是新叢還是老叢，都要采用科學(xué)栽培管理措施和具備良好的土壤環(huán)境條件，才能促使茶樹強身健體。

2、越綠越好

傳統(tǒng)正宗的鐵觀音外形色澤砂綠油潤，湯色金黃或金黃泛綠，金黃色是主色調(diào)，攤開葉底可看到一些因發(fā)酵而紅變的邊緣(即綠葉紅鑲邊)。但是，有些人將“清湯綠水”這個綠茶的特征視為鐵觀音的特征。

3、越酸越好

拖酸、拖補、消青等非傳統(tǒng)工藝加工的鐵觀音，頭幾遍搖青很輕，將做青(發(fā)酵)時間延長到次日下午之后才殺青，制造一種“酸”的味道，讓人們錯誤的以為這就是觀音韻。其實，這是一種輕栽培重攤青的做法，有些茶農(nóng)不是從土壤改良、生態(tài)保護、有機栽培等技術(shù)下功夫，而是通過改變加工工藝制造所謂的“酸”，誤導(dǎo)了人們以為酸就是韻。

以上就是對于鐵觀音的幾個常見誤區(qū)，希望對你有所幫助。

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編輯：seotjxx1
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