人們常常因?yàn)橐恍┲{言對(duì)于食物飲料產(chǎn)生很多誤會(huì)，看看常見(jiàn)的客家黃酒謠言有哪些？

1、客家黃酒太甜，不健康

品嘗過(guò)客家黃酒的人都知道，其口味偏甜，營(yíng)養(yǎng)程度高。于是，有不明就里的消費(fèi)者認(rèn)為酒企在釀酒的時(shí)候，加入了大量的糖。

其實(shí)，客家黃酒的甜味來(lái)源于工藝米和麥曲經(jīng)酶的水解所產(chǎn)生的糖類，一般以葡萄糖、麥芽糖等為主，這些天然的甜味賦予了客家黃酒滋潤(rùn)、豐滿、濃厚的內(nèi)質(zhì)。

2、客家黃酒檔次低

由于在客家地區(qū)，基本家家戶戶都會(huì)釀制客家黃酒，所以會(huì)給人一種檔次比較低的錯(cuò)覺(jué)，不適合用于送禮，或者作為正式場(chǎng)合的接待用酒。

由于客家黃酒做工復(fù)雜，現(xiàn)在越來(lái)越少的客家人懂得釀制客家黃酒；因此，“平遠(yuǎn)八尺娘酒釀造技藝”也被選為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其代表性傳承人正是八珍娘的創(chuàng)始人——韓垂才先生！

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