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葡萄酒為什么有助于睡眠?我們常常以為,可能是酒精讓葡萄酒幫助我們睡眠,事實上,過量的酒精對睡眠質量是起反作用的。改善,提升睡眠質量的是褪黑素這種物質。
黑素是大腦中松果腺分泌的一種物質,其與睡眠之間有著密切的關系,晚上是褪黑素分泌旺盛的時期,預示著即將要睡眠了,早晨是褪黑素分泌最少的時候,也就是該睡醒的時間了。所以,它可以幫助調節(jié)睡眠周期,使不正常的睡眠情況得到改善。
米蘭州立大學的植物學博士馬塞洛?伊力提與美國營養(yǎng)與飲食協(xié)會的營養(yǎng)學家凡達納?賽斯研究發(fā)現(xiàn),葡萄果肉、皮及籽含有褪黑,而葡萄酒發(fā)酵過程會增加褪黑產生的數(shù)量,這種物質控制著人的睡眠周期。
試驗研究表明,褪黑素在紅葡萄品種的果實皮表層有較高的含量。褪黑素不僅在白天可以讓我們保持活力,晚上有效地幫助睡眠,而且還可以有效地調節(jié)人的時差,因此常常被長途旅行的人用來倒時差。
我們身體里的褪黑素含量在晚上的時候達到高峰,等到黎明的時候開始下降,所以,在晚上睡覺之前,喝上一杯葡萄酒,可以加強我們身體褪黑素的含量,從而擁有一個的睡眠。
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