在白酒行業(yè)中有句老話：酒靠工藝精?？梢姼咂焚|(zhì)的好酒必然離不開釀酒的技藝以及精益求精的匠心精神，能在這些方面做到的企業(yè)并不多。而在貴州茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)的唐莊酒業(yè)，一直秉承初心、堅(jiān)守匠心，并把“工匠精神”在各個(gè)方面都發(fā)揮得。

唐莊酒業(yè)歷經(jīng)三十年沉淀，始終嚴(yán)格甄選釀酒原料，遵循茅臺鎮(zhèn)千年古法12987釀造工藝，守正出新，采用年份悠久的坤沙老酒匠心勾調(diào)，歷經(jīng)一年釀造，三年儲存，多年老熟，方能釀造出醬香醇正的唐莊酒，堪稱醬香酒典范，頗受醬香酒迷們的青睞。

優(yōu)質(zhì)原料，釀造品質(zhì)

原料的好壞決定了酒的品質(zhì)，所以唐莊酒業(yè)選擇的原料都經(jīng)過嚴(yán)格挑選，優(yōu)中選優(yōu)。一方面，選用茅臺鎮(zhèn)有機(jī)種植的紅纓子糯高粱，顆粒飽滿、堅(jiān)實(shí)、均勻，支鏈淀粉含量高達(dá)88%以上，豐富單寧含量2%-2.5%，釀造了唐莊酒優(yōu)良的品質(zhì)。另一方面，大曲選用優(yōu)質(zhì)冬小麥，色澤金黃、顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻、皮薄，可耐高溫、耐儲存、耐發(fā)酵不易變質(zhì)，只為奠定唐莊酒醬香醇厚的基調(diào)。而釀造唐莊酒的水源來自赤水河，水質(zhì)清澈透明，礦物質(zhì)豐富，硬度適中，酸堿適度，富含多種微量元素，用其釀酒，能夠最大化地使曲糧交融，賦予唐莊酒馥郁之美。

嚴(yán)守古法，締造醬香不朽傳奇

釀造工藝是醬香型白酒的精髓。唐莊酒嚴(yán)守傳承茅臺鎮(zhèn)千年古法12987釀造工藝，循天時(shí)、遵古訓(xùn)，秉承工藝季節(jié)性，嚴(yán)格按照一年一個(gè)生產(chǎn)周期、兩次投料、九次蒸煮，八次發(fā)酵、七次取酒的工序過程進(jìn)行釀造。在此過程中，唐莊酒通過高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒和長期窖藏的特殊工藝手工釀造而成。以復(fù)雜和精細(xì)化的工藝，保證每滴唐莊酒的醇厚和純粹。

時(shí)光窖藏，一年制酒五年藏

醬香型白酒業(yè)界講究“一年制酒五年藏”，因此歷經(jīng)一年時(shí)間釀成的唐莊新酒，還需要經(jīng)過三年以上存儲，才能被勾調(diào)為成品酒，而勾調(diào)好的成品酒還需要一年陳釀時(shí)間方可出廠，從開始釀造到出廠的時(shí)間至少需要五年。更難得的是，唐莊酒只選用年份悠久的坤沙老酒作為基酒進(jìn)行勾調(diào)，唐莊酒業(yè)旗下的三星酒、四星酒、五星酒、七星酒，分別甄選8年-12年、9年-18年、15年-25年、20年-30年的坤沙老酒勾調(diào)而成。每一瓶唐莊酒都擁有醇正醬香，滴滴蘊(yùn)藏純糧精華。

唐莊酒業(yè)，秉承“勤 誠 恒”的核心價(jià)值觀和“匠心釀造，傳承文化價(jià)值”的企業(yè)使命，傾力打造中國醬香白酒品牌，高端人群消費(fèi)潮流及現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)生活新理念。唐莊酒不僅擁有醬香突出、酒體微黃透亮、優(yōu)雅細(xì)膩、余味悠長的品質(zhì)，而且入口順滑，層次感十分豐富，是唐莊酒釀酒團(tuán)隊(duì)深度發(fā)掘醬香釀制工藝，嚴(yán)控質(zhì)量管理的匠心之作。

    該二維碼7天內(nèi)（01-27前）有效，重新進(jìn)入將更新！

編輯：seotjxx1
本文來源網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)請聯(lián)系糖酒網(wǎng)編輯！