什么是果酒？果酒就是用水果發(fā)酵而成的酒，在發(fā)酵期間提取水果中的營養(yǎng)物質(zhì)，這樣釀制來的果酒具有非常高的營養(yǎng)價值。下面我們就來對果酒詳細的了解一下！

1、果酒的功效

果酒里含有大量的多酚類物質(zhì)，具有抗氧化、防衰老、保護的作用。果酒中最的是葡萄酒，它的保健功效大部分來自于其中的“白藜蘆醇”。目前，已經(jīng)報道的白藜蘆醇的健康功效有：預防心血管疾病、、抗氧化、、保護、防輻射等。

2、健康飲用量

成年男性一天不要超過250毫升，女性不要超過150毫升。

3、搭配

紅葡萄酒適合搭配油膩味厚的菜，比如紅燒豬蹄、北京烤鴨等。吃清淡的菜，用白葡萄酒來配，比如白灼蝦、清蒸鱸魚等。從葡萄酒的口味來說，還分甜的和苦的。吃甜點適合喝甜葡萄酒;吃苦味的菜，比如苦瓜，就可以喝苦的，會有先苦后甜的感覺。

4、禁忌

從口味上來說，葡萄酒不適合搭配辣菜，否則會使酒的酸味和澀味過分突出。

5、烹調(diào)妙用

紅酒尤其適合做酸甜味的菜肴，比如糖醋魚，茄汁魚、紅燜牛肉等，不但能去除食材的腥膻味，還使肉的表層更嫩，增加肉香。

以上就是關于果酒的基本介紹，美味的果酒不僅不僅具有豐富的營養(yǎng)價值，果酒烹飪也是非常不錯的選擇！

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編輯：seotjxx1
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